《食品原料安全控制》教学中学生食品原料安全意识的培养  

作　　者：张丽华[1] 李昌文[1] 张培旗[1] 

机构地区：[1]郑州轻工业学院食品与生物工程学院,河南郑州450002

出　　处：《轻工科技》2014年第3期163-164,共2页Light Industry Science and Technology

基　　金：郑州轻工业学院第十批教改项目

摘　　要：《食品原料安全控制》是食品质量与安全专业的一门核心课程,除了向学生传授必要的理论知识,更重要的是培养学生的食品原料安全意识。结合教学实践,分别从教学环节、见习环节和实习环节等方面对如何培养学生的食品原料安全意识进行探索。

关 键 词：食品原料安全控制 安全意识 培养 

分 类 号：G420[文化科学—课程与教学论]