发酵产γ-聚谷氨酸的提取工艺研究现状  

作　　者：赵兰坤 徐恒山 楼良旺 

机构地区：[1]内蒙古阜丰生物科技有限公司 [2]内蒙古阜丰国家企业技术中心 [3]阜丰集团公司

出　　处：《发酵科技通讯》2014年第2期27-28,共2页Bulletin of Fermentation Science and Technology

摘　　要：γ-聚谷氨酸[Poly（γ-glutamic acid）,γ-PGA]是一种生物高分子阴离子多肽型聚合物.由于具有生物可降解性、生物相容性、良好的吸水性、可食用以及对人类和环境无毒等优点,在医药、环保、化妆品、食品和卫生用品等领域具有广泛的应用前景,是一种具有极大开发价值和广阔市场前景的多功能新型生物制品.目前,γ-聚谷氨酸的生产大都采用液体发酵工艺,由于发酵液具有很大的粘度以及成分复杂,给下游的分离纯化带来较大困难,造成提取工艺流程复杂、产品收率低、生产成本高等缺点,对其推广应用较为不利.本文简单介绍γ-聚谷氨酸的理化特性和提取工艺,望能为其实现产业化提供借鉴.

关 键 词：Γ-聚谷氨酸 液体发酵工艺 提取工艺 生物可降解性 生产成本 生物高分子 生物相容性 卫生用品 

分 类 号：TQ929[轻工技术与工程—发酵工程]