仙草开发与利用的研究进展  

Research Advances in the Development and Utilization of Mesona chinensis Benth

作　　者：蒋璇靓[1,2] 段起 詹岳霖 王增焜 林河通[1,2] 

机构地区：[1]福建农林大学食品科学学院,福州350002 [2]福建农林大学农产品产后技术研究所,福州350002 [3]泰山企业(漳州)食品有限公司,福建漳州363107

出　　处：《包装与食品机械》2014年第2期58-63,共6页Packaging and Food Machinery

基　　金：福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划(闽教科〔2007〕20号);福建省高等学校科技创新团队支持计划(闽教科[2012]03号);福建农林大学科技创新团队支持计划(cxtd12009)

摘　　要：仙草作为重要的药食两用植物资源,是生产天然、营养、保健食品的理想原料,有着广泛的加工利用价值。本文综述了仙草的开发与利用现状,为进一步开发利用我国丰富的仙草资源与仙草功能保健食品的研发提供参考。Mesona chinensis Benth is an important medicinal and edible plant resource ,which can be used as valuable material of natural ,nutrient and healthy food .The development and utilization of Mesona chiensis Benth are comprehensively introduced in this paper ,aiming at providing some references for the further exploi-tation of the abundant resource and the research of functional food .

关 键 词：仙草 保健 开发利用 研究进展 

分 类 号：TS202[轻工技术与工程—食品科学] R282.71[轻工技术与工程—食品科学与工程]