蜂王浆中氨基酸含量的测定  

Amino Acids Composition and Nutritional Functions Analysis of Royal Jelly

作　　者：赵丽[1] 

机构地区：[1]国家食品质量安全监督检验中心,北京100094

出　　处：《食品研究与开发》2014年第5期94-96,共3页Food Research and Development

摘　　要：研究市场上热销的不同蜂王浆产品中氨基酸的含量和组成,将市场购置的6种蜂产品经盐酸水解法处理后,用氨基酸自动分析仪同时测定17种氨基酸的含量,并对其氨基酸的组成和生理功效进行分析。To research the amino acids composition and nutritional functions of market sell royal jelly products , we test the 17 amino acids contents by hydrochloric acid hydrolysis pretreatment method and amino acids analyzer, as well as studied the nutritional and physiological functions.

关 键 词：蜂王浆 氨基酸 氨基酸自动分析仪 

分 类 号：O657[理学—分析化学] S896.3[理学—化学]