《食品理化检验》课程教学改革与研究  

作　　者：杨静[1] 王菲菲[1] 李晓红[1] 隋春光[1] 杨丽敏[1] 

机构地区：[1]黑龙江农业经济职业学院,黑龙江牡丹江157000

出　　处：《畜牧与饲料科学》2014年第4期76-77,共2页Animal Husbandry and Feed Science

基　　金：黑龙江高等教育教学改革项目"<食品理化检验课程>课程工学结合教学改革与研究"(JGZ201202412)

摘　　要：《食品理化检验》是食品分析检验专业的专业核心课程,是培养学生提高食品理化指标检验实践动手能力的一门课程。在《食品理化检验》课程的教学中,采用"教、学、做"一体,实践性和职业性相统一的"工学结合"教学模式,并从优化食品理化检验课程体系、教学方法、实训和教学实习创新与改革,对学生进行理论知识和实践操作能力的培养。

关 键 词：食品理化检验 改革与研究 工学结合 

分 类 号：G712[文化科学—职业技术教育学]