沙棘自动脱果榨汁生产线的加工工艺  

作　　者：孙学义 杨功明 孙振华 

出　　处：《农产品加工》2014年第5期46-46,共1页Farm Products Processing

摘　　要：目前，我国沙棘果的采收还是沿用在冬季剪收沙棘枝条（沙棘果棒）的方法，沙棘果汁的加工一般还是采用带枝条果直接压榨。带枝条沙棘果经过压榨或打浆，会将枝条中的大量水溶性成分，如单宁、色素等富集于沙棘果原汁中，从而影响沙棘原汁的口感和色泽，无法与纯果所获得的沙棘果原汁相媲美。

关 键 词：沙棘果汁 加工工艺 生产线 榨汁 沙棘原汁 水溶性成分 枝条 压榨 

分 类 号：TS275.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]