冬瓜复合果蔬汁工业化生产技术  

出　　处：《农产品加工》2014年第5期49-49,共1页Farm Products Processing

摘　　要：安徽省农科院进行的冬瓜复合果蔬汁工业化生产技术以安徽省产量较大的黑皮冬瓜为主要原料，集合果蔬原料质构重组技术、植物原料快速提取分离技术、饮料品质均一稳态化技术，以及原料配制营养功能化技术等，采用具有保健功效的药食同源植物作为原始配料，实现饮料调味，提升饮料营养价值。

关 键 词：工业化生产技术 复合果蔬汁 黑皮冬瓜 安徽省农科院 提取分离技术 果蔬原料 植物原料 营养价值 

分 类 号：TS255.44[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]