壳寡糖及其应用  

作　　者：兰建丽[1] 王慧敏[1] 杨晓波[1] 

机构地区：[1]黑龙江省完达山乳业股份有限公司

出　　处：《中国科技博览》2014年第23期393-393,共1页China Science and Technology Review

摘　　要：壳聚糖是甲壳素脱乙酰化后的产物，壳寡糖为壳聚糖的降解产物。壳聚糖及其衍生物就是一类具有重要生理功能的天然氨基多糖。壳寡糖的性质、功能及生理活性等方面的研究已经成为糖生物学科学研究中的热门领域之一。

关 键 词：壳聚糖 壳寡糖 生物活性 应用 

分 类 号：O636.1[理学—高分子化学]