青菜和苹果采后抗蒸腾研究  

The study on anti transpiration of postharvest pak choi and apple

作　　者：王向阳[1] 熊燕[1] 应永帅[1] 董占宏[1] 

机构地区：[1]杭州商学院食品系,浙江杭州310035

出　　处：《浙江农业学报》2001年第1期46-48,共3页Acta Agriculturae Zhejiangensis

基　　金：澳大利亚国际农业研究中心资助! (ACIAR9416 )

关 键 词：青菜 苹果 采后失水 黄腐酸 蔗糖酯 虫胶 果蔬 表面处理 

分 类 号：TS255.3[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] S609.3[轻工技术与工程—食品科学与工程]