白玉菇多糖的提取及其抑菌作用的研究  

作　　者：王晶晶[1] 

机构地区：[1]牡丹江师范学院,黑龙江牡丹江157012

出　　处：《黑龙江科技信息》2014年第10期38-38,共1页Heilongjiang Science and Technology Information

基　　金：牡丹江师范学院教改工程项目2013JGZX0067;牡丹江师范学院青年指导项目QZ201220

摘　　要：对白玉菇多糖的提取条件进行了优化并研究了其抑菌作用,采取了水提醇沉法提取了白玉菇多糖,采用了滤纸片法对大肠杆菌、藤黄八叠球菌、变形杆菌、枯草芽孢杆菌、白色念珠菌、产气杆菌、青霉-1、黑曲霉和青霉-2进行了抑菌实验。确定最佳提取工艺为:提取温度为90℃,提取时间为2.5h,料液比1:30,此条件下白玉菇多糖提取率为9.57%,白玉菇多糖对产气杆菌和白色念珠菌有抑菌作用,而对其他细菌和霉菌没有抑菌作用。

关 键 词：白玉菇 多糖 提取工艺 抑菌作用 

分 类 号：TS201.25[轻工技术与工程—食品科学]