气相色谱法测定熟肉制品中甜蜜素含量的不确定度评定  

作　　者：刘佳 王俊澄 张辉 

机构地区：[1]广州市食品检验所,广东广州510410

出　　处：《轻工科技》2014年第6期15-16,共2页Light Industry Science and Technology

摘　　要：采用气相色谱法定量测定熟肉制品中甜蜜素的含量,较全面考虑整个测定过程的不确定度来源,对各不确定度分量进行评定和量化,计算合成标准不确定度和扩展不确定度。

关 键 词：甜蜜素 熟肉 气相色谱 不确定度 

分 类 号：TS275[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]