叶用莴苣周年无公害生产技术  

作　　者：赵劲柏 

机构地区：[1]伊通县伊通镇农业技术推广站,130700

出　　处：《吉林蔬菜》2014年第7期17-18,共2页

摘　　要：叶用莴苣,属菊科莴苣属能形成叶球或嫩茎的1～2年生草本植物,俗称生菜、莴菜及千斤菜等。叶用莴苣营养丰富,以生食为主,也可以炒食或做汤;莴苣属于低糖、低脂肪蔬菜。除含有较丰富的维生素和矿物质外,还含有乳酸、苹果酸、莴苣素、精油、甘露醇和甲状腺活动激素。常食有利于人体血管扩张、降低胆固醇,对高血压、心脏病及精神衰弱等疾病也有辅助疗效。近年来,随着城市人口的增加,人民生活水平的提高以及饮食结构的日趋多元化,叶用莴苣的消费量也日渐增长。

关 键 词：叶用莴苣 无公害生产技术 降低胆固醇 草本植物 营养丰富 血管扩张 辅助疗效 城市人口 

分 类 号：S636.2[农业科学—蔬菜学]