如何鉴别啤酒优劣?  

作　　者：唐薇 

出　　处：《质量探索》2014年第6期48-48,共1页Quality Exploration

摘　　要：一看泡沫：将啤酒徐徐倒入洁净的玻璃杯内,泡沫立即冒起,颜色洁白,细而均匀,能保持4至5秒的时间,并有泡沫挂杯现象的是优质品如果泡沫粗大,而颜色带微黄,消散快,泡沫不挂杯的是劣质品。二看颜色：目前市场上多为淡色啤酒,杯内必须清澈透明,整体呈悦目的金黄色如酒色混浊。透明度差、黏性大,甚至有悬浮物的是劣质品。三闻香气：

关 键 词：淡色啤酒 鉴别 劣质品 泡沫 玻璃杯 优质品 金黄色 明度差 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程]