淡色啤酒

作品数：74被引量：41H指数：4
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相关作者：郝建秦詹雨赵海锋范大雨孙晓昕更多>>
相关机构：北京燕京啤酒股份有限公司中国食品发酵工业研究院巴彦淖尔市广播电视大学华南理工大学更多>>
相关期刊：《啤酒科技》《财贸研究》《质量监督与消费》《齐鲁质量》更多>>
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畅饮“抢手货”
《小康》2023年第34期75-75,共1页东升 
当新鲜的啤酒尚冒着一丝丝冷气,汩汩流进椭圆形木桶里的时候,中国也诞生了最早的一批啤酒生产工人。转眼到了1904年11月,初冬的第一场大雪降临胶州湾。随着电机的轰鸣划过寂静的莽莽雪地,日耳曼啤酒股份公司青岛公司终于生产出了第一桶...
关键词：淡色啤酒 啤酒花 啤酒公司 麦芽糖 啤酒生产 现代化设备 日耳曼 皮尔森 
不同大麦芽对啤酒泡沫的影响
《中外酒业》2019年第15期5-10,共6页郭泽峰 
啤酒泡沫是啤酒重要的感官指标,GB4927对啤酒的定义:麦芽、水为主要原料,加啤酒花(包括酒花制品),经酵母发酵酿制而成的、含有二氧化碳的、起泡的,低酒精度的发酵酒。啤酒泡沫在该标准5.1.1的淡色啤酒中的描述是:泡沫洁白细腻,持久挂杯;...
关键词：啤酒泡沫 大麦芽 感官指标 酒花制品 酵母发酵 二氧化碳 淡色啤酒 浓色啤酒 
淡色啤酒类黑精的分离及抗氧化活性评价被引量：5
《现代食品科技》2017年第10期127-132,共6页郑金德 孙美侠 姚记威 赵海锋 
广东省科技计划项目(2016A010105003);国家自然科学基金项目(31571821);广东省自然科学基金项目(2014A030313227)
本文采用超滤结合大孔吸附树脂分离啤酒中的类黑精,并采用ABTS自由基阳离子清除活性和还原力评价其抗氧化活性。研究结果表明:大分子超滤组分(>10 ku)得率和类黑精含量低,抗氧化活性弱,而小分子超滤组分(<10 ku)呈现出分子量越小,得率...
关键词：啤酒 类黑精 分离 抗氧化活性 
茶叶啤酒,精酿啤酒的新潮品被引量：1
《中国食品》2016年第6期78-79,共2页思雨 
用茶叶酿啤酒,你是不是第一次听说？去年成立的台湾本土精酿啤酒品牌＂啤酒头＂,大胆地把台湾茶、屏东可可豆放进啤酒里,还顺应节气推出7款节气啤酒,让春收的乌龙茶酿成＂谷雨＂啤酒,立夏采收的东方美人茶制成＂立秋＂,冬茶铁观音混搭...
关键词：传统认知 啤酒品牌 东方美人茶 台湾茶 台湾人 淡色啤酒 台湾本土 爱尔啤酒 啤酒产量 可可豆 
白色家具难保养? 八个小妙招解您忧
《现代装饰（理论）》2015年第10期4-,共1页
白色家具很多人都喜欢,可能难保养是一个头痛的问题,那么今天给大家介绍8个小妙招,希望大家喜欢。茶水油漆过的家具沾染了灰尘,可以用纱布包裹一些略湿的茶叶渣抹擦,或用细布蘸少许浓茶水或是花露水,以及少许酒精,轻轻擦拭,即可除去,然...
关键词：茶渍 大家喜欢 招解 软布 肥皂水 漂白作用 淡色啤酒 摩擦剂 磨掉 混合液 
如何鉴别啤酒优劣?
《质量探索》2014年第6期48-48,共1页唐薇 
一看泡沫：将啤酒徐徐倒入洁净的玻璃杯内,泡沫立即冒起,颜色洁白,细而均匀,能保持4至5秒的时间,并有泡沫挂杯现象的是优质品如果泡沫粗大,而颜色带微黄,消散快,泡沫不挂杯的是劣质品。二看颜色：目前市场上多为淡色啤酒,杯内必须清澈透...
关键词：淡色啤酒 鉴别 劣质品 泡沫 玻璃杯 优质品 金黄色 明度差 
不打高尔夫改酿酒?高尔夫啤酒新鲜上市!
《世界高尔夫》2014年第11期40-40,共1页
近日,格莱姆·麦克道尔、基根·布拉德利、弗雷迪·雅各布森正式＂转行＂,进入啤酒行业。他们借由佛罗里达啤酒中心莱克兰德（Lakeland）推出了自有啤酒品牌,他们的公司叫做＂高尔夫啤酒酿造公司＂（Golfbeer Brewing Co.）。
关键词：啤酒酿造 啤酒品牌 麦克道尔 格莱姆 布拉德利 雅各布森 兰德 雷迪 淡色啤酒 莱克 
14°P全麦黑啤酒的试验生产被引量：2
《啤酒科技》2014年第7期63-64,共2页张祥强 
黑啤酒是浓色啤酒的一个特殊种类,其色度高达40EBC以上,酒液呈深红褐色至黑褐色,麦芽香味突出,酒体醇厚,泡沫细腻,苦味适中.其碳水化合物、氨基酸的含量、发热量均比淡色啤酒高.
关键词：全麦黑啤酒 生产 试验 碳水化合物 浓色啤酒 淡色啤酒 氨基酸 发热量 
鉴别啤酒优劣
《品牌与标准化》2012年第9期11-11,共1页
鉴别啤酒的优劣应从四方面入手：一看泡沫将啤酒徐徐倒入洁净的玻璃杯内，立即起沫，颜色洁白。细而均匀，能保持4秒至5秒的时间，并有泡沫挂杯现象的是优质品，如泡沫粗大，且颜色带微黄，消散快，泡沫不挂杯的则是劣质品。二看颜色目...
关键词：淡色啤酒 鉴别 劣质品 泡沫 玻璃杯 优质品 金黄色 明度差 
基于化学统计学，分析巴西淡色啤酒、浓色爱尔啤酒在色度、多酚含量和抗氧化活性方面的区别
《啤酒科技》2012年第10期45-51,共7页郭泽峰 
背景：流行病统计学的研究表明，啤酒在防止动脉粥样硬化方面具有积极的作用，这种作用体现在啤酒可以降低血浆中低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酸酯的含量。这种作用表现为在体内可以有效的去除自由基。在本研究中，采集了巴西啤酒（n=29...
关键词：啤酒 多酚化合物 抗氧化活性 ORAC DPPH 多变量统计 
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