啤酒生产

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啤酒原料西北麦芽加工工艺的优化探索
《中国酒》2025年第1期38-39,共2页钟晓琴 甘铸林 
在我国的西北地区,麦芽加工作为一种传统产业,承载着丰富的地域文化和经济价值。1西北地区麦芽加工工艺现状在西北地区,麦芽加工工艺多沿用传统方式,直接影响到啤酒生产的原料质量。1)原料选择方面,主要以当地种植的大麦为主;2)在原料...
关键词：原料处理 啤酒原料 发酵性能 浸麦 啤酒生产 原料质量 麦芽 地域文化 
科技创新赋能麦芽产业高质量发展
《中国农垦》2024年第10期41-42,共2页黄育东 
近年来,苏垦麦芽公司紧扣江苏省农垦集团公司“一核引领、双擎驱动”战略部署,立足企业发展实际,加快技术创新和产学研合作,以科技创新赋能公司高质量发展。麦芽是啤酒生产的主要原料,对于啤酒品质起到至关重要的作用。随着人们消费理...
关键词：江苏省农垦 产学研合作 啤酒生产 消费理念 麦芽 啤酒品质 技术创新 战略部署 
智能视频识别系统在啤酒生产过程中的应用
《酒．饮料技术装备》2024年第4期38-45,共8页李磊 陈正欣 邢伟华 王宁宁 
在国家智能制造大背景下,为了应对啤酒企业在数字化、智能化升级中面临的诸多挑战,帮助啤酒企业进一步实现智能化工厂无人(少人)化的目标,提高劳动生产率,降低人力成本,同时提高工厂无人值守运行和维护的安全性、可靠性和有效性。通过...
关键词：智能视频识别 啤酒 工厂智能化 食品安全 巡检 信息系统 
桂花风味精酿啤酒生产技术研究
《食品安全导刊》2024年第22期164-166,共3页郑佳佳 秦新磊 
啤酒是一种历史悠久的饮品,其口味和质量一直备受消费者的关注。本文对桂香型精酿啤酒的生产技术进行研究,通过选择高质量的酿酒材料,详细分析酿酒不同阶段的技术,并对桂香味的萃取及融合进行探讨。同时,通过加强生产期间的质量控制,使...
关键词：桂花风味 精酿啤酒 生产技术 研究策略 
啤酒生产过程中降乙酸工艺的研究
《食品科技》2024年第8期110-115,共6页高兴宇 赵雪 纪熠男 吕慧威 
吉林省职业技术教育学会项目(2021XHZ020)。
采用离子色谱法和统计学方法研究啤酒中乙酸含量在同一必要条件下的变化,分别从改变原料辅料的配比、糖化工艺中的休止时间和休止温度中分析以上条件对发酵液乙酸的影响。结果表明,麦汁中麦芽比例越高,乙酸含量越高;其次,研究不同规格...
关键词：啤酒 乙酸 酵母代数 发酵罐规格 酵母批次 
啤酒厂中的移动清洗装置
《中国酒》2024年第5期38-39,共2页施茜茜 王航军 叶健 祝科超 廖礼勇 
啤酒生产线涵盖从原料处理到酿造、灌装和包装等多个关键环节,其中清洁和卫生是保证产品质量的关键。但是在缺少CIP管道布设的位置,清洗变得困难。为此,研究了一种移动清洗装置,这种装置能根据清洗需求调整参数,显著提高清洗效率,减少...
关键词：原料处理 停机时间 清洗效率 啤酒厂 清洗装置 节约资源 啤酒生产线 产品质量 
建设全流程多维度的品评队伍被引量：1
《中外酒业》2024年第9期34-37,共4页宋洁 
在啤酒的世界里,品评是质量改进的驱动力,更是连接生产者与消费者的桥梁。在啤酒生产的复杂流程中,1800道质量检测是确保每滴啤酒达到标准的基石。然而,这些检测并非完全依赖于仪器和数据,品酒师的角色至关重要,他们凭借闻香识酒的独特...
关键词：品酒师 酒液 啤酒生产 质量改进 质量检测 品评 全流程 驱动力 
青岛啤酒:加速新质生产力“落地开花” 年产100万千升高端特色啤酒生产基地开工
《走向世界》2024年第16期12-13,共2页张文萱 
项目建设如火如荼,工业主阵地热潮涌动。3月29日,青岛啤酒年产100万千升高端特色啤酒生产基地在青岛市崂山区青岛啤酒五厂开工。崂山脚下、山海之间,一座全球一流水平的“啤酒+”产业生态新样板未来工厂即将崛起,加速新质生产力“落地...
关键词：青岛啤酒 热潮涌动 产业生态 青岛市崂山区 啤酒生产 生产力 一流水平 落地 
青岛啤酒向绿而行“碳”新路
《酒．饮料技术装备》2024年第2期22-24,共3页无 
秉承“为了更美好的世界”理念,青岛啤酒加速推动制造高端化、智能化、绿色化转型以及全价值链的可持续发展。如今,青岛啤酒热能中心及热泵技术项目正在青岛啤酒多家工厂陆续铺开,将生产车间30多摄氏度的热空气回收,转供杀菌机使用,车...
关键词：车间温度 青岛啤酒 杀菌机 啤酒生产 生产车间 热泵技术 可持续发展 高端化 
浅谈啤酒生产中拉环盖的质量控制
《中外酒业》2024年第5期58-65,共8页杨荣 
我国啤酒市场的竞争日趋激烈,消费者的品味和要求也随之增高,为了方便消费者以轻松方式的开启瓶盖,我公司引入了由意大利佩里科尼(Pelliconi)公司生产的拉环盖,经过近几年来的生产实践使用,对拉环盖生产过程质量控制进行了总结。本文主...
关键词：啤酒市场 拉环 生产过程质量控制 啤酒生产 进厂检验 分析探讨 
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