鹅肥肝的特点和营养价值  

作　　者：马庆军 董雪松 徐龙芬 李红 芦洪奎 

机构地区：[1]山东省聊城市东昌府区畜牧局,252000

出　　处：《水禽世界》2014年第3期50-51,共2页

摘　　要：鹅肥肝是对达到一定日龄、生长发育良好的青年鹅，通过人工填饲，使其快速育肥，不仅在体内尤其在肝脏中沉积大量脂肪，从而形成的一种比正常鹅肝大5—15倍的特大脂肪肝。一般正常的鹅肝脏重约60-100g．而鹅肥肝可以达到350-1400g，最大的可以达到1800g左右。

关 键 词：鹅肥肝 营养价值 生长发育 人工填饲 快速育肥 脂肪肝 青年鹅 肝脏 

分 类 号：S835.6[农业科学—畜牧学]