微波辅助消解ICP-AES法测定8种香料中矿质元素  

Determination of Mineral Elements in Eight Edible Spices by ICP-AES

作　　者：陈燕芹[1,2] 刘红[1,2] 刘登曰 张菊平[1,2] 程霞[1,2] 周德鑫[1,2] 

机构地区：[1]毕节学院化学与化学工程学院,贵州毕节551700 [2]贵州省应用化学特色重点实验室,贵州毕节551700

出　　处：《中国调味品》2014年第7期110-112,115,共4页China Condiment

基　　金：贵州省科技厅联合基金(黔科合J字LKB[2013]05号);毕节学院实验室开放基金;毕节学院化学工程学院大学生科研项目资助

摘　　要：采用微波消解法处理样品，电感耦合等离子体发射光谱（ICP-AES）测定8种香料中Na，K，Sr， Ca，Mg，P，As，Zn，Pb，Co，Cd，Ni，Ba，Fe，Mn，Cr，Cu，B，Ti 和Al 20种常量和微量元素的含量。20种元素的检出限为0．00006～0．00471μg/mL，回收率为90．30％～109．50％，相对标准偏差（RSD）均小于6．0％。结果显示：8种香料样品中除含有人体必需的K，Na，Mg，Ca 外，还含有Fe，Zn，Mn，Cr，Co等必需的微量元素和其它元素P，Ni，B，Al，Sr，Pb，Cd，Ba等。The contents of 20 elements of Na,K,Sr,Ca,Mg,P,As,Zn,Pb,Co,Cd,Ni,Ba,Fe, Mn,Cr,Cu,B,Ti and Al in eight edible spices are determined by ICP-AES,and the samples are pre-treated by microwave digestion method.The detection limits are 0.00006~0.00471μg/mL,and the recovery rates are 90.30%~109.50%,the precision is less than 6.0%.Four macroelements,such as K,Na,Mg and Ca,five essential microelements,such as Fe,Zn,Mn,Cr and Co,and seven other elements,such as P,Ni,B,Al,Sr,Pb,Cd,Ba are detected in all samples.

关 键 词：ICP-AES 食用香料 微量元素 微波消解 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]