稻米糊化温度的半粒法测定及其遗传  

作　　者：陈葆棠 彭仲明[2] 徐运启[2] 

机构地区：[1]湖北省孝感地区农业学校 [2]华中农业大学农学系

出　　处：《湖北农业科学》1991年第9期14-16,共3页Hubei Agricultural Sciences

摘　　要：糊化温度属稻米蒸煮品质性状之一,它的高低影响到米饭的性质。糊化温度的测定现多采用Little(1958)所创造的碱消化间接测定方法。其测定材料均为精米样品。在遗传研究和育种实践中。

关 键 词：稻米 糊化 温度 测定 遗传 

分 类 号：S511.103.2[农业科学—作物学]