出口速冻蔬菜的品质控制  

作　　者：李寒松[1] 

机构地区：[1]安徽进出口商品检验局

出　　处：《冷饮与速冻食品工业》1997年第2期28-38,共11页Beverage & Fast Frozen Food Industry

摘　　要：针对国际市场对速冻蔬菜品质及安全卫生要求不断提高和国内出口速冻蔬菜加工、原料菜种植中存在的问题，论述了出口速冻蔬菜原料的管理，以及生产加工过程中品质、规格及卫生要求的控制，介绍了进口国的一些先进经验及法规。

关 键 词：蔬菜出口 质量控制 速冻加工 食用安全 

分 类 号：TS255.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]