速冻加工

作品数：209被引量：293H指数：9
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相关作者：袁春新陈永欣翟广谦吴锦铸陈惠更多>>
相关机构：江苏沿江地区农业科学研究所江苏省农业科学院南通科技职业学院南通市农村专业技术协会更多>>
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速冻预制油炸调味鱼加工工艺设计
《科学养鱼》2024年第10期83-83,共1页梅冬生 
速冻预制油炸调味鱼的原料为速冻调味开背鱼(速冻调味[鱼回]鱼、速冻调味巴沙鱼、速冻调味江团、速冻调味草鱼等),经解冻、清洗、裹粉、油炸、速冻加工成半成品预制菜,再配以各种口味的调味酱、蔬菜包或者自制新鲜蔬菜等配菜,组成适合...
关键词：速冻加工 调味酱 鱼制品 新鲜蔬菜 油炸 巴沙鱼 加工工艺设计 
绿色食品毛豆的种植及速冻加工技术
《农家科技》2024年第31期31-32,共2页朱淑霞 张付新 马利厂 
毛豆是指在鼓粒期至初熟期间,豆荚饱满、荚和籽粒颜色翠绿时采收食用的菜用大豆总称,属大豆的专用型品种,为中国特色农产品。毛豆绒毛稀疏,荚与籽粒翠绿,结荚均匀,成熟期一致,可炒食、凉拌、配料煮食、加工制罐或速冻加工外销。毛豆营...
关键词：籽粒颜色 鼓粒期 菜用大豆 绿色食品 速冻加工 毛豆 特色农产品 绿色种植 
速冻毛豆荚加工工艺研究被引量：1
《四川农业科技》2024年第7期56-61,共6页杨艺雯 郭美 罗静红 钟文娟 唐月明 罗芳耀 高佳 
四川省农作物育种攻关项目(2021YFYZ0022,2021YFYZ0018);成都市重点研发支撑计划(2022-YF05-00423-SN)。
为明确四川成都地区毛豆品种的速冻加工适宜性及工艺参数,以“大冬豆”和“川鲜豆6号”为原料,比较2个毛豆品种的农艺性状指标和鲜食感官评价,采用单因素试验分析过氧化物酶(peroxidase, POD)活性、解冻速率、色泽、质构硬度和熟后感官...
关键词：毛豆 速冻加工 烫漂方式 解冻方式 
台绿75
《中国蔬菜》2024年第6期18-18,共1页
中熟品种,北方早春定植至采收65~70天,秋季定植至采收75天左右。株型较直立,植株生长势强。球色深蓝绿,花球圆整,球面光滑,蕾粒中细,鲜销商品性好;耐寒,球色低温保持深绿不发紫,较耐热。单球质量550~600 g,适合保鲜和速冻加工。该品种...
关键词：植株生长势 中熟品种 花球 鲜销 速冻加工 商品性 球色 推荐品种 
领秀4号
《中国蔬菜》2024年第2期5-5,共1页
早熟,定植后65天左右采收。花球紧实、高圆,蕾粒细小、均匀,低温不变紫。单球重650 g左右。侧枝少,不空茎,抗性强。适宜市场鲜销及速冻加工。适合长江、黄河流域夏播秋收。
关键词：花球 鲜销 速冻加工 单球重 抗性强 夏播秋收 黄河流域 定植后 
如皋黑塌菜速冻加工技术被引量：1
《上海蔬菜》2023年第5期68-69,81,共3页王禹昕 章勇 王妮颖 徐海 
江苏省农业科技自主创新资金项目[CX(21)2020]。
如皋黑塌菜是江苏如皋的地方特色蔬菜品种,富含多种维生素、膳食纤维,及钙、铁、磷、镁等营养元素,被视为青菜中的珍品。如皋黑塌菜原以冬季鲜菜销售为主,经多年攻关,科技人员研发出黑塌菜速冻保鲜工艺,实现了黑塌菜周年供应。该文从加...
关键词：如皋黑塌菜 速冻保鲜 加工工序 
“荠荠菜就是咱的致富菜!”
《人民周刊》2023年第21期53-54,共2页程龙 景灏 
“荠荠菜饺子来嘞……美嘞很!”年过七旬的杨大娘招呼着从厨房探出身子来,手上端着一盘热腾腾的饺子。“这荠荠菜啊,叶嫩根肥,味道鲜,营养高,包饺子‘管’(方言,‘好’的意思)!”杨大娘是河南省虞城县利民镇十字庙村人,“小的时候,这些...
关键词：速冻加工 包饺子 利民镇 荠菜 虞城县 
辣木蔬菜的速冻加工技术
《农村百事通》2023年第6期24-25,共2页邓红山 廖承飞 韩学琴 罗会英 普天磊 金杰 
受种植区域和保鲜难度大的影响,辣木叶多以原料加工为主,以蔬菜鲜销的方式较少,因此很难被人们关注和推广。通过原料采收、冷却、清洗、烫漂、冷却沥水、包装冷藏等工序制成的辣木蔬菜产品,不仅能较大程度地保持辣木蔬菜原有的色泽、风...
关键词：原料加工 烫漂 速冻技术 辣木 蔬菜产品 种植区域 营养素 城乡居民 
栽培鲜食玉米苏玉糯606增效
《农家致富》2023年第1期6-7,共2页沈村蔚 
苏玉糯606由宿迁中江种业有限公司和江苏沿江地区农业科学研究所联合选育而成。该品种出苗整齐,苗势强,株型半紧凑,果穗锥形,籽粒紫白色,品质优、产量高、商品性好。市场前景鲜食玉米营养丰富、口感独特,是深受消费者欢迎的营养健康农...
关键词：鲜食玉米 速冻加工 农业科学研究所 营养健康 江苏沿江地区 营养丰富 商品性 农产品 
9个蚕豆品种生长性状与品质分析及速冻加工品质评价被引量：2
《江苏农业科学》2022年第13期178-186,共9页肖亚冬 缪亚梅 聂梅梅 杨慧珍 吴刚 王学军 刘春泉 
江苏省农业科技自主创新资金项目[编号:CX(18)2019];南通市社会民生科技计划现代农业项目(编号:MS22020031)。
为了解不同蚕豆品种鲜食和加工特性,对9个蚕豆品种的生长性状、外观及营养品质进行分析,并开展速冻加工品质评价。结果表明,不同品种之间的生长性状不同,其中日本大白皮株高最高,通09-110-2出籽率最高,通蚕鲜8号的产量最高。不同品种外...
关键词：蚕豆 生长性状 外观品质 营养品质 速冻加工 
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