示波极谱法测定食品中人工合成色素赤藓红  

作　　者：文君[1] 缪红[1] 范柯[1] 

机构地区：[1]四川省成都市卫生防疫站,610021

出　　处：《食品研究与开发》2001年第3期63-64,共2页Food Research and Development

摘　　要：本文采用示波极谱仪测定食品中人工合成色素赤藓红。赤藓红在0.25mol/L乙酸钠-1.40mol/L乙酸(pH3.6)缓冲液中,于-570mv处产生灵敏二阶导数波,其含量与波高成正比,最低检出浓度为0.019ug/mL,准确度和精密度符合定量分析的要求。

关 键 词：示波极谱法 食品 人工合成色素 测定 赤藓红 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]