寡肽营养研究进展  

作　　者：张伟[1] 廖益平[1] 

机构地区：[1]东北农业大学动物科技学院,黑龙江哈尔滨150030

出　　处：《畜禽业》2001年第4期12-14,共3页Livestock and Poultry Industry

摘　　要：早在一百多年前，人们就已经认识到肽吸收的可能性。Newex等（1960）证实了完整的甘氨酰甘氨酸被转运吸收。Adibi等（1968）报道了小肠对肽的吸收。Woltt等（1972）发现，绵羊消化腔中消失的氨基酸（AA）是门脉血浆中的1．5～2倍。Tagari等（1978）也发现离开肠腔中的AA只有30％～80％出现在门脉血浆中。但是，因囿于Dogman的蛋白质必须被消化成游离氨基酸（FAA）才能被吸收的观点，肽的研究一直处于停滞状态。直到80年代，肽的观点才开始为人们所接受和重视。特别是近几年来，国内外学者对肽（主要是二肽和三肽）的吸收代谢及营养作用作了大量的研究，并取得了令人满意的结果，本文就肽的吸收代谢特点，营养生理功能及其作用影响因素作一综述。

关 键 词：寡肽 吸收 代谢 蛋白质代谢 生理活性物质 利用率 

分 类 号：Q51[生物学—生物化学]