生理活性物质

作品数：645被引量：2579H指数：25
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甘薯的活性成分及药用价值
《金秋》2024年第8期59-59,共1页李德志 
甘薯又名红薯、地瓜、红苕等,具有多种生理活性物质以及很高的药用价值。《本草纲目》称甘薯有“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴”的功效。膳食纤维甘薯含丰富的膳食纤维,有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠癌等功效。甘薯果胶还具有降低...
关键词：胃肠蠕动 健脾胃 生理活性物质 膳食纤维 《本草纲目》 甘薯果胶 活性成分 结肠癌 
高场强超声波在风味合成与酱油催陈中的研究进展被引量：1
《香料香精化妆品》2023年第6期46-48,共3页于航 
1高盐稀态酱油酱油的起源可以追溯到周朝,从古至今它一直作为东亚的传统酱料。酱油主要以大豆、豆粕等植物蛋白为原料,辅以面粉、小麦粉等淀粉,在盐的作用下微生物发酵和水解,生成各种氨基酸、肽、有机酸、糖醇、糖类等。酱油中含有丰...
关键词：生理活性物质 植物蛋白 类黑素 大豆多肽 小麦粉 异黄酮类化合物 微生物发酵 催陈 
安全饮用豆浆常识
《消费指南》2023年第7期26-27,共2页
豆浆是以大豆为主要原料经水提取和加热处理后制成的植物蛋白饮料,富含蛋白质、脂肪、维生素、异黄酮等营养成分和生理活性物质,长期饮用有益于健康。但豆浆中的微生物繁殖和大豆中内源性生理活性成分是引起豆浆食用安全的主要问题,必...
关键词：植物蛋白饮料 生理活性成分 生理活性物质 科学食用 微生物繁殖 食用安全 异黄酮 加热处理 
小纳豆 大健康 大发展——我国纳豆行业发展透视
《中国品牌与防伪》2023年第S01期20-23,共4页本刊记者 
纳豆是以精选的大豆为原料,经纳豆枯草芽孢杆菌发酵而成,富含纳豆菌、纳豆激酶、γ-多聚谷氨酸(γ-PGA)、生物多糖、优质小分子蛋白质(肽)、超氧化物歧化酶、异黄酮、皂苷、卵磷脂、吡啶二羧酸、维生素K_(2)、亚油酸、亚麻酸等多种生理...
关键词：生理活性物质 纳豆 小分子蛋白质 功能因子 补充营养 生物多糖 卵磷脂 豆制品 
干旱下白枪杆幼苗生物量及生理活性物质对钙添加的适应性调节被引量：5
《西北林学院学报》2023年第3期10-17,共8页茶晓飞 董琼 段华超 郭焕仙 张梅 李燕燕 李世民 
科技部国家重点研发子课题(2017YFD0601202);云南省教育厅科学研究基金项目(2021J0166)。
探究白枪杆幼苗对石漠化岩溶地区高钙干旱环境的适应调节机制,为白枪杆在石漠化地区推广造林、植被恢复提供重要理论依据。以1年生白枪杆实生苗为研究对象,采用双因素完全随机区组试验,因素1为干旱程度,设4个干旱梯度(正常水分、轻度干...
关键词：石漠化 旱钙胁迫 生长 渗透调节 抗氧化酶 
复合制剂对烟草低温早花的改善及烤烟成分的影响
《湖南农业科学》2023年第5期42-44,48,共4页罗冯凌云 郭圣军 简予 贺利雄 
湖南省烟草公司株洲市分公司科技开发项目(13-008)。
通过盆栽试验和大田试验,研究了一种抗冷复合制剂(生理活性物质)对烟草低温早花响应的改善和对烤烟品质主要成分的影响。结果表明:该复合制剂能明显推迟低温所诱导的K326、云烟87烟株现蕾开花时间5 d左右,并能促进烟草植株的发育,使得...
关键词：烟草 生理活性物质 低温早花响应 烤烟品质 
豆浆好喝学问大
《消费指南》2023年第2期22-22,共1页
豆浆是以大豆为主要原料经水提取和加热处理后制成的植物蛋白饮料,富含蛋白质、脂肪、维生素、异黄酮等营养成分和生理活性物质,长期饮用有益于健康。豆浆主要有工业化生产的成品豆浆、家庭自制豆浆、街边小店简易灌装的豆浆和连锁餐饮...
关键词：微生物繁殖 生理活性成分 植物蛋白饮料 生理活性物质 家庭自制 加热处理 餐饮店 水提取 
食物营养知多少(十九)
《糖尿病之友》2022年第12期26-27,共2页龙溪 
山茶油提炼于野生木本油科植物果实。中国茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油,除了两种油脂的脂肪酸组成及油脂特性和营养成分相似外,茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质一茶多酚和山茶武。茶油内服和外用都有效用。茶油具有清...
关键词：食物营养 生理活性物质 植物果实 山茶油 橄榄油 润肠通便 清热化湿 茶多酚 
玫瑰香葡萄伤流液生理活性物质非靶代谢组学分析
《现代园艺》2022年第18期4-6,9,共4页刘梦迪 朱欢 谢兆森 凌裕平 
2018年度国家自然科学基金项目“根域限制下葡萄果实后筛分子糖运输变化及其机理研究”(项目编号:31872050)。
为了全面了解葡萄伤流液的物质组成,对玫瑰香葡萄伤流液的活性成分进行非靶代谢组分析。结果表明,玫瑰香葡萄伤流液共检测出148种活性物质,包括38种初生代谢物、67种次生代谢物、43种外源物质。通过非靶代谢组分析,揭示和佐证了伤流液...
关键词：葡萄 伤流液 活性成分 非靶代谢组 
说说食用油被引量：1
《家庭医学（上半月）》2022年第9期28-29,共2页彭善友 
脂类包括脂肪和类脂两大类.食物中的脂类95%是脂肪,即甘油三酯(三酰甘油).脂肪是人体的重要营养物质,主要作用是供能及储能.脂肪还能维持体温、支撑脏器、促进糖代谢、保护蛋白质、促进脂溶性维生素吸收等.类脂是一些物理性质类似脂肪...
关键词：生理活性物质 脂溶性维生素 食用油 胆固醇酯 营养物质 类脂 脂类 三酰甘油 
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