冷激对贮藏蕃茄硬度的影响  

How Cold Snap Affect the Hardness of Preserved Tomato

作　　者：李素芬 刘建福[1] 

机构地区：[1]邯郸农业高等专科学校

出　　处：《中国果菜》2001年第2期23-23,共1页China Fruit & Vegetable

关 键 词：番茄 贮藏 冷激 果实硬度 PG活性 茄红素含量 

分 类 号：S641.2[农业科学—蔬菜学]