李素芬

作品数：5被引量：23H指数：3
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发文主题：MA包装贮藏性番茄果实硬度贮藏更多>>
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发文期刊：《中国果菜》《邯郸农业高等专科学校学报》《农业与技术》更多>>
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芦笋混浊汁的生产工艺研究被引量：2
《邯郸农业高等专科学校学报》2001年第1期12-14,共3页李素芬 刘建福 
本试验比较了两种加工工艺对芦笋混浊汁风味的影响 ,探讨了影响芦笋混浊汁贮存稳定性的因素。结果表明 :同采用传统阿氏杀菌的芦笋混浊汁相比 ,应用巴氏瞬时杀菌的芦笋混浊汁具有浓郁的芦笋风味 ,无异味 ;均质或添加耐酸羧甲基纤维素钠 ...
关键词：芦笋 混浊汁 风味 稳定性 
冷激对贮藏蕃茄硬度的影响被引量：3
《中国果菜》2001年第2期23-23,共1页李素芬 刘建福 
关键词：番茄 贮藏 冷激 果实硬度 PG活性 茄红素含量 
MA包装对西兰花贮藏性的影响被引量：11
《农业与技术》2000年第5期20-22,共3页李素芬 郑素月 
采用 PE、 PVA两种塑膜袋包装 ,比较了不同温度下西兰花的贮藏性。结果表明 :采用 0 .0 0 4 cm的 PE膜于 0℃下贮藏西兰花 2个月 ,失重小于 1 .5% ,花球表现为青绿色 ;商品率达 95%。
关键词：MA包装 西兰花 贮藏性 贮藏温度 商品率 
MA包装对芫荽贮藏性的影响被引量：2
《农业与技术》2000年第5期23-25,共3页李素芬 郑素月 
采用 PVA、 PE两种塑料膜袋包装 ,比较了常温和低温下芫荽的贮藏性。结果表明 :无论在常温和低温下 ,MA包装可降低失重率 ,抑制呼吸强度 ,保持风味 ;且低温组各项指标优于高温组 ;在抑制失重和腐烂率方面 PVA优于
关键词：MA包装 芫荽 贮藏性 低温 失重率 腐烂率 
冷激对贮藏番茄果实硬度的影响被引量：6
《农业与技术》2000年第4期18-20,共3页李素芬 
以绿熟期番茄为试材 ,0℃冰水混合物为冷却介质 ,研究了不同冷激时间对贮藏期间果实硬度的影响 ,并结合贮藏期间 PG活性及茄红素含量的变化情况 ,探讨了它们与硬度变化的相关关系。结果表明 :冷激能有效地抑制番茄果实的软化速度 ;果实...
关键词：冷激 番茄 贮藏 果实硬度 果实品质 推广 
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