风味鱼肉干系列产品研制  

作　　者：罗联钰[1] 庞杰[1] 项显达[1] 

机构地区：[1]福建农林大学食品科学系,福州350002

出　　处：《中国水产》2001年第6期61-62,共2页China Fisheries

关 键 词：风味鱼肉干系列产品 加工技术 工艺流程 质量指标 

分 类 号：TS254[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]