食用天然色素密蒙花黄色素的致突变性研究  

作　　者：韦献飞 黄运坤 

机构地区：[1]广西柳州卫生学校，柳州545005 [2]广西柳州市卫生防疫站

出　　处：《癌变．畸变．突变》1997年第6期366-366,共1页Carcinogenesis,Teratogenesis & Mutagenesis

关 键 词：食用天然色素 密蒙花黄色素 致突变性 

分 类 号：TS264.4[轻工技术与工程—发酵工程] Q355[轻工技术与工程—食品科学与工程]