搅拌型酸奶用复合稳定剂  

作　　者：安承松[1] 贾宁[2] 

机构地区：[1]天津市城乡经济学校,天津300380 [2]沈阳农业大学食品系,沈阳110161

出　　处：《保鲜与加工》2001年第3期30-30,共1页Storage and Process

关 键 词：搅拌型酸奶 复合稳定剂 配方 

分 类 号：TS252.54[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]