基因改造技术与基因改造食品的安全性  

Gene modified technology and the safety of gene modified food

作　　者：刘学[1] 

机构地区：[1]杭州商学院食品系,杭州310012

出　　处：《食品研究与开发》2001年第5期47-50,共4页Food Research and Development

摘　　要：文章综述农作物基因改造技术的基本方法,基因改造技术的特点与优势,以及基因改造育种和传统育种方式的不同。指出由于基因改造技术的应用,减少农业生产中农化产品的投入,降低环境的污染,以及该技术在改进食品品性方面的前景。并讨论应用基因改造技术将可能导致的社会和环境的问题。在结合中国的国情和现状的基础上,吸收外来经验,提出控制基因改造技术负面影响的建议。

关 键 词：基因改造技术 安全评估 食品 农作物 安全性 

分 类 号：TS218[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]