果蔬真空预冷  

作　　者：丁正斌 张勋 胡国昌 

机构地区：[1]河南省商业科研所,河南省宏丰公司

出　　处：《冷藏技术》1998年第4期40-42,47,共4页Journal of Refrigeration Technology

摘　　要：本文详细阐述了果蔬真空预冷的原理与特点，简要介绍了真空预冷装置。根据目前我国易腐货物冷藏运输状态，指出发展真空预冷的迫切性。

关 键 词：真空预冷 果蔬 真空预冷装置 原理 

分 类 号：S609.2[农业科学—园艺学]