淡水鱼调味鱼干片加工技术  

Techniques of processing flavor dry slice of fresh water fish

作　　者：王兴礼[1] 傅廷勇[1] 孟兆升[1] 

机构地区：[1]山东省临沂农业学校加工教研室,276003

出　　处：《中国水产》2001年第4期61-62,共2页China Fisheries

关 键 词：淡水鱼 调味鱼干片 加工技术 工艺流程 包装 产品质量标准 

分 类 号：TS254[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]