调味鱼干片

作品数：23被引量：15H指数：2
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鲤鱼调味鱼干片的加工工艺研究
《渔业致富指南》2021年第9期33-36,共4页王兴礼 杨晶财 
鲤鱼,是我国主要的淡水鱼类之一,具有生长快、肉质好、营养价值高、养殖成本低等特点,随着鱼产量不断提高,多数地区在鲤鱼收获季节大量上市,出现商品鱼供过于求,鱼价大量下跌的现象,严重挫伤了广大养鱼户积极性,为解决鱼货淡旺季供应不...
关键词：加工工艺研究 养殖成本 养鱼户 参考数据 淡水鱼 供过于求 鲤鱼 附加值 
淡水鱼加工调味鱼干片的制作
《广东农村实用技术》2015年第6期29-29,共1页
淡水鱼调味鱼干片是用生鲜淡水鱼为原料，经处理、调味、烘烤、碾压拉松而制成的鱼类加l丁产品。它具有工艺简单、营养丰富、风味独特、携带和食用方便等特点。这里介绍以鲢鱼、鳙鱼、草鱼、鲤鱼等淡水鱼为原料制作调味鱼干片的技术：
关键词：淡水鱼调味鱼干片 淡水鱼加工 制作 营养丰富 原料 烘烤 风味 食用 
淡水鱼调味鱼干片的制作
《农家科技》2011年第8期47-47,共1页汪泽惠 
淡水鱼调味鱼干片是用生鲜淡水鱼为原料。经处理、调味、烘烤、碾压拉松而制成的鱼类加工产品。它具有工艺简单、营养丰富、风味独特、携带和食用方便等特点。这里介绍以鲢鱼、鳙鱼、草鱼、鲤鱼等淡水鱼为原料制作调味鱼干片的技术：
关键词：淡水鱼调味鱼干片 制作 加工产品 营养丰富 原料 烘烤 风味 食用 
响应面法优化调味鱼干片的加工工艺被引量：7
《食品工业》2011年第5期78-81,共4页刘晶晶 周红笛 王雪锋 韩曜平 陈春明 戴阳军 
2009年度江苏省普通高校科研成果产业化推进项目(JHZD09-27)
采用单因素试验法,探讨烘干温度、烘干时间、烘烤温度、烘烤时间和调味液配方对调味鱼干片品质的影响,通过响应曲面法对影响鱼干片品质较显著的因素数进行优化,得到鱼干片的最佳工艺参数为:八角2%,花椒2%,白砂糖10%,精盐1.5%,浸味时间2 ...
关键词：鱼干片 响应面法 工艺优化 
花、白鲢方便食品的加工被引量：1
《科学养鱼》2011年第2期68-68,共1页王兴礼 
一、调味鱼干片的制作 调味鱼干片是用新鲜鲢、鳙鱼经调味烘烤后制成的一种方便食品,味美可口,买来后开袋即食。 1.加工工艺流程原料处理→开片→漂洗→调味→摊片→烘干→剥片→回潮→烘烤→轧片→称重包装。
关键词：加工工艺流程 方便食品 白鲢 调味鱼干片 原料处理 烘烤 新鲜 味美 
淡水鱼调味鱼干片加工工艺
《广东农村实用技术》2010年第10期37-38,共2页洪声 
随着我国淡水渔业的迅速发展和养鱼技术的不断进步，鱼产量大幅度提高。如何使鱼产品均衡上市，解决鱼货淡旺季供应不均的矛盾和增加鱼产品的附加值，使养鱼户既增产又增收，是人们特别关心的问题。因此，淡水鱼的保鲜与加工越来越引起...
关键词：淡水鱼调味鱼干片 加工工艺 养鱼技术 淡水渔业 均衡上市 鱼产品 鱼产量 附加值 
淡水鱼加工调味鱼干片技术被引量：2
《农村新技术》2008年第4期45-45,共1页刘玮 
淡水鱼调味鱼干片是用生鲜淡水鱼为原料制成的产品。它具有工艺简单、营养丰富、风味独特、携带和食用方便等特点。这里介绍以鲢鱼、鳙鱼、草鱼、鲤鱼等淡水鱼为原料制作调味鱼干片的技术。
关键词：淡水鱼调味鱼干片 淡水鱼加工 技术 营养丰富 风味 食用 
淡水鱼调味鱼干片加工技术
《渔业致富指南》2007年第1期52-53,共2页普家勇 
关键词：淡水鱼调味鱼干片 加工技术 养鱼技术 淡水渔业 均衡上市 加工产品 制造工艺 营养丰富 
珍昧鱿鱼调味鱼干片制作技术
《科技致富向导》2005年第8期31-31,共1页
工艺流程 原料验收→原料处理→干燥→调味浸渍→干燥→烙烤→拉松→称量小包装→封口→包装。
关键词：调味鱼干片 制作技术 鱿鱼 工艺流程 原料处理 原料验收 小包装 干燥 封口 
淡水鱼调味鱼干片加工技术
《科技致富向导》2005年第8期32-32,共1页
随着淡水渔业的迅速发展和养鱼技术的不断进步，鱼产量大幅度提高，如何使鱼产品均衡上市，解决鱼货淡旺季供应不均的矛盾和增加鱼产品的附加值，使养鱼户既增产又增收，是人们特别关心的问题，因此，淡水鱼的保鲜与加工就越来越引起人...
关键词：淡水鱼调味鱼干片 加工技术 养鱼技术 淡水渔业 均衡上市 加工产品 鱼产品 大幅度 鱼产量 
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