方便食品

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亲水胶体对冷冻熟抹茶粉圆品质的改善
《粮食与油脂》2025年第4期43-48,共6页李娜 胡帅 牛丽亚 涂瑾 肖建辉 
江西省研究生创新专项资金项目(YC2022-s438)。
为进一步提高免煮粉圆的复热品质,在以抹茶(MT)和糯米粉(GRF)为原料制作冷冻熟抹茶粉圆(FCMB)的基础上,分别添加2.0%(以抹茶粉圆质量计)的黄原胶(XG)、瓜尔胶(GG)、可得然胶(CD)、羧甲基纤维素钠(CMC)和魔芋胶(KGM),探究不同亲水胶体对F...
关键词：亲水胶体 熟抹茶粉圆 方便食品 品质 
何一鸣 打造“佤娘子”特色食品品牌
《致富天地》2025年第2期58-59,共2页杨旭东 沈文雯 无 
自2021年临沧佤娘子食品有限公司成立以来,创始人何一鸣带领员工创新理念,不断研发符合市场需求的新产品。在2024年第三届“云南创新创业之星”暨“创青春”大赛中,公司的“临沧特色方便食品转化——阿佤酱米干”项目荣获“创业之星”奖。
关键词：食品品牌 符合市场需求 创业之星 创新理念 临沧 方便食品 食品有限公司 特色 
守护地震后“舌尖上的安全”
《解放军健康》2025年第1期12-13,共2页接圆 尼玛松热 刘洋铭 
民以食为天,食以安为先地震以后,卫生条件较差:食品所处环境及状态可能发生改变,很容易使人因摄入不洁饮食而染上疾病.正确选择食物,确保食品安全预包装食品对有严密封口的预包装食品如瓶(罐)装饮料、盒装乳制品、袋(桶)装方便食品等,...
关键词：预包装食品 外包装 包装标识 食品安全 方便食品 乳制品 不洁饮食 食用 
方便食品,在创新与变革中前行
《中国食品工业》2025年第4期1-1,共1页孙玉肖 
近年来,方便食品市场呈现出一些深刻变化。2025年,方便食品行业正站在新的发展十字路口,既面临着消费升级带来的机遇,也遭遇着市场竞争加剧等诸多挑战。一方面,新品牌、新品类崭露头角,比如白象凭借深耕公益、关爱残障群体等举动赢得消...
关键词：消费升级 多元需求 消费需求 饮食观念 反式脂肪酸 方便食品 创新与变革 市场格局 
萤火
《知识就是力量》2024年第12期90-91,共2页王泽坤 侯新桥(指导) 飞飞(绘图) 
火历38年1月13日。“祝融城里这么热闹,是因为上次在大撞击那里发现了冰下湖吧?”天翔嚼着一块肉饼,嘴里不忘絮叻,还帮我从萤炉里取了一份。“这方便食品我是吃够了,不知道何时才能结束任务,回去啃西红柿。”我恨恨地咬着肉饼,大口咀嚼着。
关键词：方便食品 肉饼 冰下湖 西红柿 
大豆分离蛋白纳米纤维素疏水复合膜的制备及其在方便食品调料包中的应用
《特产研究》2024年第6期39-46,共8页金诗雨 刘勇 李娜 王斯瑶 梁月 郭旭 常南 
辽宁省大学生创新创业训练计划项目(S202310164010);辽宁省教育厅科学技术研究项目(LJKMZ20221802)。
为提高蛋白膜的应用性,本研究以大豆分离蛋白为成膜基料,通过添加纳米纤维素和硬脂酸进行改性,采用单因素及响应面试验方法,获得大豆分离蛋白纳米纤维素复合膜的最佳制备条件。结果表明,纳米纤维素添加量6.0%、甘油浓度为26%、硬脂酸添...
关键词：大豆分离蛋白 纳米纤维素 复合膜 调料包 应用 
统一向上突围
《21世纪商业评论》2024年第11期42-43,共2页谢之迎 
泡面大王,也试水零食休闲食品。9月初,统一企业官宣,称在中国方便食品大会上,包括“小浣熊高纤魔芋”在内的三款产品,荣获“2023-2024年度方便食品行业创新产品”奖。干脆面品类的小当家和小浣熊,是统一为数不多的休闲零食产品。去年,...
关键词：毛利率 休闲食品 方便食品 零食 魔芋 品类 
自热型方便食品包装加热释放微塑料的情况研究
《食品安全质量检测学报》2024年第17期115-120,共6页方玉林 格桑平措 白玛央宗 旦真 
目的研究分析常见自热型方便食品包装材料中释放微塑料的情况。方法使用激光共聚焦显微镜、扫描电镜、红外拉曼光谱分析仪等实验仪器,检测常见自热速食型的方便食品包装材料在加热过程中释放微塑料颗粒的情况,利用细胞计数板进行微塑料...
关键词：自热型方便食品包装材料 微塑料 加热 
高能电子束辐照对方便食品鸡丁品质及微生物的影响
《荆楚理工学院学报》2024年第4期47-54,共8页陆云梅 
荆门市重点科技计划项目(2023YFZD014);四川省科技计划重点研发项目(2020YFS0344)。
目的:探讨不同剂量高能电子辐照对方便食品鸡丁品质及微生物的影响。方法:采用0、1.0、3.0、5.0、7.0、10.0和15.0kGy剂量高能电子辐照方便食品鸡丁肉包后立即置于4±0.5℃下贮藏,分析辐照对方便食品鸡肉微生物的杀灭效果及品质的影响...
关键词：高能电子 方便食品 鸡丁 品质 微生物 
淮南牛肉汤感官风味评价方法的建立
《中国食品》2024年第14期95-97,共3页刘雪 叶晓煌 刘后继 闫晓明 
科技特派团项目《传统淮南牛肉汤标准化技术集成研究及产业化》(2023tpt059);安徽省科技重大专项项目《传统淮南牛肉汤工业化生产技术集成及产业化》(202003b06020023)。
淮南牛肉汤是中国历史悠久的传统美食,以黄淮地区牛肉、牛骨为基础原料,配合多种香辛料共同熬煮而成。近年来,淮南牛肉汤产业规模逐年扩大,仅淮南市就有2000多家门店,全国约有2万多家门店,辐射的人口较多、范围较广。随着地方政府对淮...
关键词：淮南牛肉汤 网络销售 传统美食 制作标准 门店 香辛料 黄淮地区 方便食品 
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