阿米诺酶在台湾米酒生产中的应用  

Application of Amylosa Enzyme in the Production of Taiwan Rice Wine

作　　者：陈家键 

出　　处：《酿酒科技》2001年第4期48-48,共1页Liquor-Making Science & Technology

关 键 词：糖化发酵剂 阿米诺酶 台湾米酒 应用 

分 类 号：TS262.4[轻工技术与工程—发酵工程]