草莓贮藏保鲜研究  

Study on Storage Freshing of Strawberry

作　　者：葛会波[1] 张广华[2] 李青云[2] 董贯琴[2] 张进献[1] 

机构地区：[1]河北省林业局,石家庄050081 [2]河北农业大学园艺系,保定071001

出　　处：《保鲜与加工》2001年第4期7-10,共4页Storage and Process

基　　金：河北省科技专项基金(96Z1103)

摘　　要：采用保鲜剂 1号、 2号、 CaCl2、 GA3和 ClO2等药剂处理，结合低温贮藏和真空冷藏对 2个草莓品种 (全明星和达赛莱克特 )进行采前和采后处理，研究其对果实腐烂率和品质的影响。结果表明：果实采后用保鲜剂 1号＋ 5％ CaCl2＋ 100 mg· kg－ 1GA3处理和真空处理并结合冷藏保鲜效果较好，可使保鲜期长达 24天和 42天，且贮藏过程中营养损失最小。The effect of calcium chloride, gibberellin and chloride oxide combined with low temperature and vacuumize on rot index and fruit quality of strawberry(Fragaria Xananassa Duch cv Allstar and Darselect) were studied in this experiment. The results showed that 5％ CaCl2 solution containing chemical formulation No. one, 100 mg· kg－ 1 gibberellin or vacuum treatment with cold storage can keep fruits fresh about 24 days and 42 days, while keeping good quality.

关 键 词：草莓 采后处理 真空 低温 钙 贮藏 保鲜 

分 类 号：S668.4[农业科学—果树学] S609.3[农业科学—园艺学]