中小餐馆食(饮)具卫生状况的调查分析  被引量:3

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作  者:张静[1] 齐勇[1] 刘志胜[1] 

机构地区:[1]天津市卫生局公共卫生监督所,300204

出  处:《中国公共卫生管理》2001年第4期296-297,共2页Chinese Journal of Public Health Management

摘  要:1内容与方法 1.1调查内容 此次调查设计调查表,内容主要包括消毒间是否专用、消费设施、消毒方法、保洁柜、消毒员卫生知识、消毒药品、消毒效果等. 1.2食(饮)具消毒效果评价 1.2.1材料:由沈阳市卫生防疫站研制,卫生部食品卫生监督检验所监制的食(饮)具检测专用大肠菌群快速检验纸片.

关 键 词:餐馆 饮食用具 卫生状况 调查 消毒 

分 类 号:R155.65[医药卫生—营养与食品卫生学]

 

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