前景广阔的蔬菜深加工制品  

作　　者：袁雅君[1] 

机构地区：[1]浙江省科技情报研究所,310006

出　　处：《今日科技》1997年第7期5-5,共1页Science & Technology Today

摘　　要：蔬菜在人类生活中无疑是一大营养宝库.目前,除了作为人们餐桌上的美味佳肴外,各种加工后的蔬菜制品也陆续问世.据分析预测,以下几类蔬菜系列产品市场潜力很大.

关 键 词：蔬菜 深加工 冷冻蔬菜 罐头蔬菜 粉末蔬菜 

分 类 号：TS255.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]