冷冻蔬菜

作品数：109被引量：62H指数：4
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基于灰色关联分析的漳州市冷冻蔬菜产业优化研究
《中国果菜》2024年第12期95-98,103,共5页应乐号 游俊雄 
2023年漳州市哲学社科研究规划课题-优化漳州台商营商环境与企业协同创新研究(LX23312012);厦门大学嘉庚学大学生创新创业训练计划项目(202413469006)。
为进一步优化漳州市冷冻蔬菜产业结构,促进漳州市冷冻蔬菜经济持续健康增长,本研究总结了2018—2022年漳州市农业蔬菜的相关统计数据,借助灰色关联分析,阐述了漳州市冷冻蔬菜出口销售额与农用化肥施用量、农药使用量、农业机械总动力、...
关键词：冷冻蔬菜 灰色关联分析 农药使用量 
冷冻蔬菜究竟会不会营养流失
《当代老年》2022年第7期60-61,共2页渔樵 
疫情反复,给生活带来的影响非常大。我们可以多储存一些食物,以备不时之需。为延长蔬菜存放时间,很多人一般是把蔬菜放在冰箱的冷藏室里,但即使如此,保存的时间也不会很长。那么,鲜菜放久了营养会流失吗?冷冻是否更好一点冷冻后的蔬菜...
关键词：冷冻蔬菜 存放时间 蔬菜的营养 营养流失 权威机构 相关测试 
居家隔离,冷冻蔬菜帮大忙
《江苏卫生保健》2022年第5期41-41,共1页李靖晶 
新冠疫情下,一旦居家隔离抗疫,缺少蔬菜几乎是家家会遇到的难题。疫情下,新鲜蔬菜不容易买到,买到又不易较长时间保存。本期给大家介绍的冷冻蔬菜,能让大家在疫情隔离期间不再为蔬菜而烦恼。不少人认为,冷冻和解冻过程会破坏维生素,冷...
关键词：蔬菜的营养 新鲜蔬菜 疫情 冷冻 长时间保存 隔离期间 维生素 
冷冻蔬菜不比新鲜的差
《老年世界》2022年第5期55-55,共1页刘玲英 赵双林 
冷冻豌豆、冷冻玉米、冷冻西兰花……如果你工作繁忙,没时间经常买菜,不妨在家里常备一些冷冻蔬菜,其优势有些不亚于新鲜的。第一,有些冷冻蔬菜营养可能比新鲜的还高。蔬菜的营养流失,从被摘下来的那一刻就已经开始了。在运输和售卖过程...
关键词：抗氧化物 新鲜度 冷冻蔬菜 呼吸作用 蔬菜的营养 西兰花 微生物 速冻 
冷冻蔬菜,营养几何
《大众医学》2021年第3期41-41,共1页石立雅 蔡红琳 
蔬菜的营养成分与其采摘后的时间及运输环境密切相关。因为蔬菜采摘后依然有呼吸作用,消耗蔬菜内的化学物质,某些物质会在达到峰值后慢慢被降解。如果运输时的温度、湿度、避光条件不合适,会加速营养成分的流失,特别是较敏感的维生素C...
关键词：化学物质 呼吸作用 蔬菜的营养 维生素B 青豆 营养成分 冷冻蔬菜 维生素C 
加热方式对调理蔬菜丸子煮后品质的影响被引量：1
《食品与生物技术学报》2021年第1期58-64,共7页蒋宏瑶 张慜 陈晶晶 
国家“十三五”重点研发计划项目(2018YFD0400801)。
为优化蔬菜丸子的定型工艺,以毛豆仁和胡萝卜为主要原料,添加大豆分离蛋白和马铃薯淀粉制作调理蔬菜丸子。采用单因素实验优化单独蒸制加热、微波加热和红外加热定型的工艺条件;进一步以丸子的硬度、弹性、凝胶强度、电子舌和感官评分...
关键词：冷冻蔬菜丸子 深加工 电子舌 质构 
冷冻蔬菜的方法
《益寿宝典》2018年第35期34-34,共1页砚新 
在北方,秋菜上市,大多数蔬菜都能很好地冷冻保存几个月。如果可以的话,应该挑选最新鲜和最柔软的用来冷冻保存。下面就请专业人士为大家介绍了一些相关方法。步骤一1.清洗蔬菜,尽量除去污垢。2.整理它们,除去那些不要的茎和叶。3.将他...
关键词：玉米棒 
多重实时荧光定量PCR同时检测冷冻蔬菜中4种食源性致病菌被引量：12
《食品安全质量检测学报》2018年第22期5917-5921,共5页王晓 
目的建立一种基于TaqMan探针的多重实时荧光定量PCR(multiplex quantitative real-timePCR,multiplex qPCR)同时检测冷冻蔬菜中4种食源性致病菌的方法。方法针对金黄色葡萄球菌nuc基因、痢疾志贺菌rfc基因、沙门氏菌invA基因、单增李斯...
关键词：多重实时荧光定量PCR 冷冻蔬菜 食源性致病菌 
新鲜蔬菜比冷冻蔬菜更有营养,是真的吗?
《新农业》2018年第22期38-38,共1页郭春景 
近年来，随着冷冻技术的成熟，冷冻蔬菜也越来越流行。不过，很多人认为冷冻会破坏蔬菜的维生素，担心营养没有新鲜的好。
关键词：冷冻蔬菜 新鲜蔬菜 营养 冷冻技术 维生素 
冷冻过的蔬果营养会变低吗
《科学之友》2018年第10期52-53,共2页
上海的焦女士问：以前到了冬季,很少能看见绿叶菜的踪迹,但随着冷冻技术的成熟,经过冷冻处理的青菜、水果让大家吃得越来越新鲜、丰富.不少人认为,冷冻食品的营养并没有新鲜食品高,尤其是冷冻蔬菜.那么,真的是这样吗？
关键词：冷冻技术 营养 蔬果 新鲜食品 冷冻处理 冷冻食品 冷冻蔬菜 绿叶菜 
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