消毒牛奶保存期限的探讨  

作　　者：钱丽燕[1] 郭淑春[1] 李秋玉[1] 

机构地区：[1]吉林粮食高等专科学校

出　　处：《吉林粮食高等专科学校学报》1999年第1期34-36,共3页Journal of Jilin Grain College

摘　　要：随着人们生活水平的提高、牛乳已成为生活中不可缺少的食品之一。但因多方因素,极易引起腐败变质。通过测定牛奶的新鲜度,寻找出消毒牛奶在不同温度下的最长保存期。

关 键 词：消毒牛奶 新鲜度 保存期 保藏 测定 

分 类 号：TS252.7[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]