国内外速冻食品的概况及发展趋势  

作　　者：盛国华[1] 

机构地区：[1]北京市食品工业研究所

出　　处：《冷饮与速冻食品工业》1999年第2期42-43,共2页Beverage & Fast Frozen Food Industry

摘　　要：１概况速冻食品是２０世纪６０年代发展起来的新型食品，由于它具有方便、卫生、价廉质优等许多优点，故进入７０年代后迅速发展，到９０年代已成为世界上发展最迅速的食品产业。在有些发达国家，其销量已占全部食品的６０％，荣登加工食品榜首。速冻食品是将原料和配料经...

关 键 词：中国 外国 速冻食品 概况 发展趋势 食品工业 

分 类 号：TS217[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] F416.82[轻工技术与工程—食品科学与工程]