浅析畜、禽肉及其制品国家卫生标准存在的问题  

作　　者：郑雷军[1] 刘弘[1] 

机构地区：[1]上海市卫生局卫生监督所,上海200336

出　　处：《肉品卫生》2001年第7期4-6,共3页

摘　　要：畜、禽肉及其制品卫生标准在我国的食品卫生标准体系中占有相当重要的地位，我国从70年代开始制订此类标准，到目前为止，现行有效的标准共有16项。

关 键 词：畜禽 肉制品 卫生标准 制定 修定 科学性 

分 类 号：TS251.7[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] S851.347[轻工技术与工程—食品科学与工程]