郑雷军

作品数:6被引量:25H指数:2
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供职机构:上海市食品药品监督管理局更多>>
发文主题:防控措施集体性食物中毒食物中毒食品安全舆情监测更多>>
发文领域:医药卫生经济管理农业科学轻工技术与工程更多>>
发文期刊:《肉品卫生》《上海食品药品监管情报研究》《上海预防医学》《中国食品卫生杂志》更多>>
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2005—2014年上海市集体性食物中毒特点与防控措施分析被引量:16
《上海预防医学》2017年第6期453-456,共4页郑雷军 邱从乾 
目的分析上海市近10年集体性食物中毒的发生特点,评价上海市食物中毒防控策略和措施的成效。方法收集2005—2014年上海市集体性食物中毒资料,对所有食物中毒事件进行分析,同时对各项防控措施进行分类效果评价。结果 10年来上海市共发生...
关键词:食物中毒 防控措施 效果 
食品安全舆情监测与应对策略研究被引量:7
《上海食品药品监管情报研究》2014年第5期6-10,共5页郑雷军 吴振科 彭少杰 王李伟 
本课题通过学习参考国内外食品安全舆情监测与应对的研究现状,探索研究适合上海食品药品监督管理局(以下简称"我局")系统的食品安全舆情监测方法,及时获取食品安全舆情信息。同时,研究建立开放透明、渠道多样、信息共享的食品安全风险...
关键词:食品安全 舆情 监测 
上海市熟食生产企业卫生现况及监督管理对策被引量:1
《上海预防医学》2003年第10期495-497,共3页郑雷军 徐晨 姚玉君 李洁 
[目的 ] 了解上海市熟食生产企业的卫生现况 ,提出进一步规范上海市熟食生产、销售行为的对策。  [方法 ] 采用填写调查表和实地调研等方式对熟食生产企业进行调查 ,并收集近 2年来的熟食抽检资料 ,以GB2 72 6《酱卤肉类卫生标准》...
关键词:上海 熟食生产企业 卫生现况 监督 管理 对策 
浅析畜、禽肉及其制品国家卫生标准存在的问题
《肉品卫生》2001年第7期4-6,共3页郑雷军 刘弘 
畜、禽肉及其制品卫生标准在我国的食品卫生标准体系中占有相当重要的地位,我国从70年代开始制订此类标准,到目前为止,现行有效的标准共有16项。
关键词:畜禽 肉制品 卫生标准 制定 修定 科学性 
上海市保健食品生产企业现况被引量:1
《中国食品卫生杂志》2000年第5期23-27,共5页李洁 徐福民 郑雷军 
关键词:上海 保健食品生产企业 GMP 生产规范 
虹口区零售熟食卫生学调查
《上海预防医学》1999年第7期313-315,共3页赵佳 郑雷军 
随着改革开放,市场经济的发展,零售熟食商家逐渐增多,经营方式、规模不断改变,产品的卫生质量控制日益重要。为了了解虹口区零售熟食的卫生状况,探索影响零售熟食质量的危害因素,笔者于1999年4月对虹口区34户国营、三资、...
关键词:熟食 卫生学调查 虹口区 改变 危害因素 卫生状况 食品卫生 零售 
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