气单胞菌污染直接入口食品的调查分析  

作　　者：刘燕[1] 陈道利[1] 霍开兰[1] 

机构地区：[1]安徽省马鞍山市疾病预防控制中心,243011

出　　处：《现代预防医学》2001年第4期526-527,共2页Modern Preventive Medicine

摘　　要：目的 :预防我市发生气单胞菌引起的食物中毒 ,为监督管理提供依据。方法 :对易受气单胞菌污染的 6个种类 5 49份食品样品进行检测并对可疑菌落进行鉴定。结果 :所调查的 5 49份样品中共检出 99株气单胞菌 ,检出率为 18.2 %,其中豚鼠气单胞菌占检出总数的 5 3.5 %,温和气单胞菌占 2 8.3%,亲水气单胞菌占 12 .1%,维隆气单胞菌占 4.0 %,舒伯特气单胞菌为 2 .0 %。结论 :气单胞菌引起腹泻及食物中毒日益增多。

关 键 词：气单胞菌 食物中毒 监督管理 

分 类 号：R155.3[医药卫生—营养与食品卫生学]