食用酒精新标准对酿酒行业的影响  

作　　者：王福庆 赵彤 

出　　处：《酿酒》1991年第6期11-13,共3页Liquor Making

摘　　要：据1991年全国酒精行业会议统计估算,我国酒精生产能力和实际产量,已经达到或超过350万吨。其中绝大部份是用于食品行业的二级酒精和三级酒精。饮料酒工业的发展,大大刺激了酒精生产。据不完全统计,全国约有160多万吨葡萄酒果露酒和300万吨液态法白酒,它们与食用酒精的产量和质量紧密相关。因此,制订一个新的、适合我国国情的、并具有世界较先进水平的食用酒精标准,十分必要。GB10343—89食用酒精新标准的诞生,在我国酿酒行业中产生了一个强大的冲击波。

关 键 词：酿酒 食用乙醇 标准 相关因素 

分 类 号：TS261[轻工技术与工程—发酵工程]