怎样鉴别掺假牛奶  

作　　者：毛厚琼 

机构地区：[1]重庆市忠县技术监督局质检所

出　　处：《城市技术监督》2001年第5期62-62,共1页City Technique Supervision

关 键 词：牛奶 掺假 假冒伪劣 感官鉴别 化学鉴别 

分 类 号：TS252.7[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] F768.206[轻工技术与工程—食品科学与工程]