感官鉴别

作品数：241被引量：92H指数：4
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“望、闻、问、切”选好面
《老同志之友（下半月）》2023年第6期52-52,共1页肖建 
面粉具有良好的蒸煮和烘焙特性,广泛用于面包、饺子、拉面、面条、馒头、花卷、烙饼等面制品,其质量指标、卫生指标成为人们关注的焦点。消费者如何在日常生活中应用较为简单、方便、易掌握的感官鉴别方法鉴别面粉质量的好坏?
关键词：面粉质量 感官鉴别 面制品 烘焙特性 卫生指标 馒头 拉面 饺子 
饲料原料进厂验收的感官鉴别法被引量：1
《养殖与饲料》2021年第2期38-39,共2页潘迎丽 
饲料原料质量是关系动物安全生产的重要基础,目前很多家畜家禽养殖场都通过购买大宗饲料原料和预混料或浓缩料等自行配制饲料,对饲料原料质量的把控就非常重要要了,为此,本文以蛋鸡养殖场为例,介绍了蛋鸡养殖场常用的玉米、豆粕、麸皮...
关键词：饲料原料 感官鉴别 质量 方法 
羊毛及羊绒衫品质的比对和选择
《纺织检测与标准》2020年第2期31-33,共3页
冬季,保暖又时尚的羊毛、羊绒衫为人们提供御寒功能的同时,也为萧瑟的冬日增添了色彩。随着纺织科技的发展,不少仿毛纤维的手感与天然羊毛、羊绒纤维越来越相似,消费者难以通过感官鉴别真伪。为了帮助消费者选购到优质的羊毛、羊绒衫,...
关键词：仿毛纤维 感官鉴别 羊绒衫 羊绒纤维 羊毛 纺织 手感 
市场上主要产地玛瑙的感官鉴别
《科技创新与应用》2020年第3期43-44,47,共3页仲佩佩 
玛瑙在我国历史悠久,自古以来就深受人们喜爱,素有"千样玛瑙万种玉"的说法,南红玛瑙在中国汉代以前的史书中,被人们称为"赤玉"、"赤珠"、"赤琼"。玛瑙的矿物学名称为玉髓,主要组成矿物为二氧化硅,颜色丰富,具有特殊的纹带状构造,富有层...
关键词：玛瑙 南红玛瑙 战国红玛瑙 产地 
高度仿造假烟与真品卷烟烟支的质量差异研究
《好日子》2019年第31期9-9,共1页朱英超 
目前针对卷烟真伪鉴别检验的方法主要为感官鉴别检验法,可以通过外包装、商标纸粘贴的胶痕很大程度上就可以判别卷烟的真伪,这种方法为专卖稽查人员在市场上稽查卷烟提供了方便。然而近年来在缅甸、越南等东南亚国家出现了很多以先进包...
关键词：感官鉴别 真伪鉴别 
常见种子品质鉴别技术
《农业灾害研究》2019年第5期124-125,共2页毕劲松 
种子品质好坏直接关系到收成好坏,如选购不当,极易造成重大经济损失。该文从外包装鉴别、感官鉴别、种子生活力鉴别3个方面介绍了种子品质的鉴别技术。
关键词：种子品质 外包装鉴别 感官鉴别 种子生活力 
市场上主要产地和田玉的感官鉴别
《超硬材料工程》2018年第3期63-67,共5页刘姣 米智玮 李新岭 
和田玉是中国传统文化的载体,从殷商时代的帝王贵族用玉到被选为2008年北京奥运会奖牌的用料,中国的玉文化传承有7000余年,以各种形式融入人们生活,历久不衰。和田玉属于名贵玉石的一种,具有悠远的历史文化价值,其矿物学名称为软玉,主...
关键词：和田玉 新疆料 俄料 青海料 感官鉴别 
感官量化描述分析(QDA)优选烧烤酱料工艺参数的研究被引量：3
《广州城市职业学院学报》2017年第3期83-86,共4页江津津 贾强 张挺 陈烽华 王瑶 
2014年高职教育综合改革攻关项目穗教高教(2014)26号;2015年广东省高等职业教育教学改革项目(GDJG2015167);2015年广东省教学改革项目(GDJG2015162)
文章运用感官定量描述分析(QDA)进行定性和定量结合的分析检验方法,对烧烤酱料进行评鉴和参数优选实验研究。结果表明:QDA法可以有效简便地优先配方和工艺参数,风味酶酶解酱料的感官QDA评分最高,复配酶酶解酱料的QDA最高平均分仅比单用...
关键词：酶解 感官鉴别 定量描述 
黄脂猪肉与黄疸猪肉的鉴别与处理
《中国畜牧兽医文摘》2017年第5期219-219,共1页王伦勇 
从事生猪屠宰检疫的人们不可避免地经常会遇见黄脂猪肉（以下简称＂黄脂肉＂）与黄疸猪肉（以下简称＂黄疸肉＂）,难免经常与业主（畜、货主）发生争执,这给检疫结果的处理带来一定的麻烦。本人从事生猪屠宰检疫工作近30年,对黄脂肉和...
关键词：黄脂肉 生猪屠宰检疫 试管架 氢氧化钠溶液 理化检验 色素沉积 黄玉米 异常病变 离子结合 感官鉴别 
饲料用鱼粉
《湖南饲料》2016年第5期40-42,48,共4页杨润泉 朱且专 
鱼粉是用一种或多种鱼类为原料,经去油、脱水、粉碎加工后的高蛋白质饲料原料。全世界的鱼粉生产国主要有秘鲁、智利、日本、丹麦、美国、前苏联、挪威等,其中秘鲁与智利的出口量约占总贸易量的70%。长期以来鱼粉作为平衡蛋白质、氨基...
关键词：粉碎加工 氨基酸平衡 体外消化率 非蛋白氮 氧化酸败 感官鉴别 生物学价值 营养成分 饼粕 营养价值 
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