黄脂肉

作品数：61被引量：20H指数：2
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相关期刊：《吉林畜牧兽医》《浙江畜牧兽医》《中国动物检疫》《今日畜牧兽医》更多>>
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生猪检疫中猪黄疸的鉴别诊断及防控方法被引量：1
《吉林畜牧兽医》2024年第3期172-174,共3页田野 
社会进步及经济发展过程中,食品安全重视程度逐步提高,特别是在猪肉质量控制方面,逐步加大了生猪检疫力度。作为生猪检疫中出现率较高的猪肉黄染现象,主要存在黄疸、黄脂两种相似的情况,要对这两种情况做鉴别区分并采取适合地处理措施,...
关键词：生猪检疫 黄疸肉 黄脂肉 鉴别诊断 
黄疸肉与黄脂肉的鉴别及处理被引量：3
《畜牧兽医科技信息》2021年第5期55-56,共2页肖开田 余双献 黄照富 黄荣 
在生猪定点屠宰检疫过程中,驻场官方兽医对被屠宰猪的胴体和内脏进行严格检疫,把好猪肉出场关,是保证市民吃上放心肉的关键环节。本文根据多年的检疫实践,对生猪定点猪屠宰检疫中较常出现的黄脂肉与黄疸肉的鉴别及处理方法进行了分析总...
关键词：官方兽医 屠宰检疫 黄脂肉 黄疸肉 屠宰猪 放心肉 严格检疫 生猪 
猪黄脂肉和黄疸肉发生原因及鉴别处理被引量：2
《云南农业》2017年第12期88-89,共2页李建云 
在生猪屠宰检疫工作中常常会遇到猪胴体、皮肤、脂肪、内脏和关节囊液等部位发黄的现象，导致发黄的原因主要有两种：一种是黄脂；另一种是黄疸。两种肉虽然外观相似，但发生原因、对人体的危害及鉴别处理方法有所不同，检疫员在生猪屠...
关键词：鉴别处理 黄疸肉 黄脂肉 猪胴体 原因 生猪屠宰检疫 屠宰检疫工作 合法权益 
黄脂猪肉与黄疸猪肉的鉴别与处理
《中国畜牧兽医文摘》2017年第5期219-219,共1页王伦勇 
从事生猪屠宰检疫的人们不可避免地经常会遇见黄脂猪肉（以下简称＂黄脂肉＂）与黄疸猪肉（以下简称＂黄疸肉＂）,难免经常与业主（畜、货主）发生争执,这给检疫结果的处理带来一定的麻烦。本人从事生猪屠宰检疫工作近30年,对黄脂肉和...
关键词：黄脂肉 生猪屠宰检疫 试管架 氢氧化钠溶液 理化检验 色素沉积 黄玉米 异常病变 离子结合 感官鉴别 
生猪屠宰检疫中黄脂肉与黄疸肉鉴定与处理
《中国畜禽种业》2017年第4期61-61,共1页王景意 
随着我国畜牧业的快速发展,人民群众生活水平也在逐渐提高,对肉类产品的产量和质量都有了更高的要求。2016年12月,笔者在对猪屠宰检疫过程中,发现了一例黄脂肉病猪,经剖检,发现仅是皮下脂肪和腹腔脂肪等部黄染严重,质地变硬,稍呈浑浊,...
关键词：黄脂肉 生猪屠宰检疫 实质器官 皮下脂肪 实验室检验 人民群众 氢氧化钠溶液 肉类产品 生活水平 感官检验 
动物产品快速检疫检验技术研究及应用分析被引量：1
《中兽医学杂志》2017年第2期79-79,共1页辛肃民 
经济的发展提高了人们的生活质量,所以人们对于动物肉类食品的需求量越来越明显,也带动了畜牧业以及屠宰业、食品加工行业的不断发展。但是,动物食品在保证人们消费需求的同时,其存在的问题也越来越突出,严重危害消费者的生命健康安全,...
关键词：动物产品 动物食品 检验技术研究 病害肉 消费者行为 食品加工行业 检疫检验 动物肉类 黄脂肉 注水肉 
生猪屠宰后品质异常肉的检验与处理
《中国畜牧兽医文摘》2016年第12期195-196,共2页杨德燕 
生猪屠宰后鲜肉品质的检验是屠宰检疫检验的重要环节,能检出对人有害及可致病的肉和肉品,对防止染疫肉类上市销售,保证肉品卫生质量,保障广大消费者吃上＂安全肉＂具有重要意义。笔者从事基层屠宰检疫检验工作10余年,现将工作中常见的...
关键词：屠宰检疫 卫生处理 保藏期 肉品 红膘肉 黄脂肉 猪肺疫 临床症状 约克夏猪 猪副伤寒 
黄脂肉、黄疸肉的鉴别与处理被引量：1
《畜牧兽医科技信息》2015年第4期32-33,共2页冯能萍 
黄脂肉和黄疸肉是在屠宰检疫过程中时常遇到的现象,如何正确的区分与鉴别是没有检疫工作人员需要掌握的基本知识,本文将对黄脂肉黄疸肉的感官鉴别、实验室鉴别以及卫生处理做一下介绍,意在供同仁交流与学习。
关键词：黄脂肉 黄疸肉 鉴别方法 处理措施 
生猪屠宰检疫中黄脂肉和黄疸肉的鉴别与处理
《河南畜牧兽医（市场版）》2014年第4期42-42,共1页雷蕾 
1 鉴别方法 1.1 感官鉴别 黄脂肉即皮下脂肪、网膜、肠系膜、腹部等部位脂肪呈黄色或深黄色,其他器官色泽正常,实质器官无病理变化,放置一段时间颜色变淡或无色时可以食用.据有关资料显示,黄脂与猪所在的地域及其遗传因素有关.一般认为...
关键词：生猪屠宰检疫 感官鉴别 黄脂肉 黄疸肉 皮下脂肪 病理变化 天然色素 遗传因素 
育肥肉羊黄脂病研究进展
《中国畜牧兽医文摘》2013年第5期87-87,共1页
对肉羊黄脂病的临床症状和发病机理进行了论述，并对形成肉羊黄脂的影响因素，主要包括遗传、品种、年龄等因素以及鉴别方法进行了阐述，并从卫生学评价和处理方面提出黄脂病、黄脂肉的检验方法，为羊肉品质鉴别提供参考．
关键词：黄脂肉 肉羊 育肥 品质鉴别 卫生学评价 发病机理 临床症状 验方 
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