食物开发新动向  

作　　者：何文 

出　　处：《合作经济与科技》2001年第10期38-38,共1页Co-Operative Economy & Science

摘　　要：海洋蔬菜海洋蔬菜含有多种特异成分,营养丰富,近年来被国内外誉为"长寿菜",而营养保健价值极高的海洋蔬菜目前的开发利用仍远远不够.据专家介绍,该类蔬菜对治疗甲状腺肿大、软骨病、佝偻病等大有裨益.

关 键 词：辣椒红素 巢蜜 野生植物淀粉 海洋蔬菜 大豆多肽 食物开发动向 

分 类 号：TS2－1[轻工技术与工程—食品科学与工程]