辣椒红素

作品数：159被引量：570H指数：12
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
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相关机构：华中农业大学河北东之星生物科技股份有限公司天津科技大学西华大学更多>>
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LED光质对辣椒果实色泽品质的影响被引量：3
《核农学报》2024年第4期794-803,共10页杨奇 谢小玉 李清明 郑胤建 
中国农业科学院科技创新工程(34-IUA-03);中国农业科学院青年英才(NKYCQN-2021-059);国家成都农业科技中心地方财政专项(NASC2023ST06);四川省重点研发计划(22ZDYF0234)。
为探究LED光质处理对辣椒果实色泽的影响,采用光强为140μmol·m^(-2)·s^(-1)的LED蓝光(450 nm)、LED绿光(520 nm)、LED红光(660 nm)和LED白光,其中LED白光为对照,在温度25℃、相对湿度80%和光周期12 h的条件下,对花后30 d的辣椒果实...
关键词：LED光质 辣椒果实 色泽品质 辣椒红素 ASTA色值 
不同品种辣椒营养品质、辣椒红素含量的差异比较及聚类分析被引量：6
《中国调味品》2024年第1期133-140,共8页程立坤 胡悦 张亚琨 霍瑞春 姚慧静 王思明 王国泽 
内蒙古自治区科技计划项目(2020GG0097);内蒙古自治区高等学校碳达峰碳中和研究专项(STZX202229)。
为了提高辣椒资源的利用,得到适合不同辣椒的加工方式,以64种新品种辣椒为实验材料,研究不同品种辣椒果实营养成分的差异,并利用超声波辅助法提取辣椒红素,将辣椒进行聚类分析。结果表明辣椒中富含Vc、脂肪、粗纤维等营养物质;相关性结...
关键词：辣椒新品种 营养成分 辣椒红素 超声波提取 聚类分析 
不同果色辣椒CCS基因克隆及表达分析
《西北植物学报》2023年第12期2030-2038,共9页李全辉 马玉杰 邵登魁 王亚艺 文军琴 钟启文 
青海省科技计划项目(2021-ZJ-763)。
果实颜色是辣椒重要的商品性状之一。研究以观赏椒GS6、Z1,甜椒SP01及黄色突变体SP02为材料,探究辣椒红素/玉红素合酶基因(CCS)在不同成熟果色辣椒中的序列差异和表达特性,初步解析辣椒不同成熟果色形成分子机理。研究结果显示,成熟色...
关键词：辣椒 辣椒红素/玉红素合成酶 基因克隆 类胡萝卜素 
贵州25个辣椒主栽品种品质分析与评价被引量：7
《食品安全质量检测学报》2023年第21期292-298,共7页周鹏 杨娅 付文婷 王楠艺 彭世清 何建文 
贵州省科技厅重点项目(黔科支撑合[2022]重点016号)。
目的探究贵州主栽辣椒的品质差异,并进行样品品质综合性评价。方法对25种贵州主栽辣椒的营养指标进行测定,针对品质指标进行统计分析、相关性分析和聚类分析。结果25种辣椒果实的含水量、辣椒红素、还原糖、总氨基酸、粗脂肪、粗纤维、...
关键词：辣椒 辣椒素 辣椒红素 品质分析 
温度对辣椒红素合成酶基因Ccs表达影响的研究
《农村经济与科技》2023年第15期60-63,共4页徐盼盼 
辣椒红素的合成受到辣椒红素合成酶基因Ccs的控制,而该基因的表达受到温度的影响。通过测定不同温度下辣椒红素的含量以及Ccs基因的表达,研究温度对辣椒红素合成酶Ccs基因表达的影响。试验提取不同温度处理的辣椒,采样后每一样品分成两...
关键词：辣椒红素 温度 Ccs基因表达 
华南农业大学和北京大学等单位在辣椒红素生物合成调控上取得新进展
《蔬菜》2023年第6期59-59,共1页
2023年4月,华南农业大学园艺学院联合北京大学现代农业研究院等单位在辣椒红素生物合成的转录调控中取得新进展,相关成果以“An R-R-type MYB transcription factor promotes nonclimacteric pepper fruit carotenoid pigment biosynthe...
关键词：辣椒红素 华南农业大学 CCS 合成酶基因 园艺学院 
辣椒红色素及其生物合成的分子机理研究进展被引量：9
《园艺学报》2023年第3期669-684,共16页雷建军 朱张生 陈长明 陈国菊 曹必好 郑婕 吴昊 肖艳辉 邱正坤 颜爽爽 
国家自然科学基金项目(32072580,32070331);国家科技部重大专项(2018YFD1000800)。
辣椒红色素包括辣椒红素和辣椒玉红素,是类胡萝卜素生物合成途径的后期产物,是红色辣椒成熟果实品质的重要组成部分,并具有广泛的应用价值。近年来辣椒红色素及其生物合成的分子生物学机理研究取得了重要进展。本文中较系统地介绍了辣...
关键词：辣椒 辣椒红素 辣椒玉红素 生物合成 分子机理 保健功能 
辣椒不只负责辣,竟然还能做口红?
《格言（下半月）》2023年第2期42-42,共1页石雾遥 
辣椒能用来做口红,主要是辣椒红素在起作用。辣椒红素是红辣椒中富含的一种天然的四类色素物质。辣椒的颜色主要由辣椒红素决定,因此,辣椒能用来做口红,完全是辣椒红素的功劳。可能有好奇的朋友想问,这么多种色素类原料,为什么还要使用...
关键词：辣椒红素 色素物质 口红 红辣椒 
“生物分离工程”综合性实验设计
《广东化工》2022年第22期260-261,267,共3页谢虹 张彪 陆盈盈 
《生物分离工程》是生物工程专业的核心课程,具有综合性、工程性及实践性的特点。为了提高《生物分离工程》的教学质量,设计了“法夫酵母中虾青素的溶剂萃取”、“干辣椒中辣椒红素的硅胶柱色谱分离”和“甜叶菊中甜菊糖苷高效液相色谱...
关键词：生物分离工程 综合性实验 设计 虾青素 辣椒红素 甜菊糖苷 
不同物理杀菌技术对辣椒粉杀菌效果及品质研究被引量：5
《中国调味品》2022年第8期18-21,27,共5页魏文莉 按扎提古丽·胡瓦尼西别克 王蓓 周存山 
国家重点研发计划项目(2016YFD0400705-04)。
为提高辣椒粉的食用安全性,使其符合国家食品卫生标准,文章利用紫外、臭氧和脉冲强光3种杀菌技术对辣椒粉进行杀菌,考察紫外和臭氧处理20~120 min,脉冲强光处理2~12 s对辣椒粉3个微生物指标菌的杀菌效果及过程中色泽、辣椒红素的变化。...
关键词：辣椒粉 物理杀菌 杀菌效果 颜色 辣椒红素 
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