色泽品质

作品数：46被引量：276H指数：10
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黄金芽与群体种制成条形、螺形红茶的颜色空间数字化分析
《浙江农业科学》2024年第6期1445-1450,共6页邱晓莹 曹思宇 陈昊东 林杰 梁秀华 
2024年浙江省茶叶专家团队项目。
基于颜色空间的数字化评价方法,研究不同品种制成的2种典型外形红茶的色泽品质差异。将群体种、黄金芽品种茶鲜叶,分别加工成条形和螺形红茶,再利用HSV颜色空间获取干茶、茶汤和叶底的色泽构成、HSV分量均值,进一步得到色泽拟合色卡和...
关键词：红茶 数字化评价 HSV颜色空间 色泽品质 
不同干燥方式对连平鹰嘴桃干燥特性及成品品质的影响
《中国食品工业》2024年第12期146-148,151,共4页李叶青 李拥军 赵斌 敬美莲 皮小弟 
药食同源功能性食品开发及质量安全控制工程技术研究中心(2022GCZX023);广东省市场监督管理局科研项目(2019ZZ08)。
为探讨鹰嘴桃的干燥及品质特性,研究了自然晒干法、热风干燥法和真空干燥法对鹰嘴桃鲜果失水性、干制品复水性及色泽品质的影响。结果表明,自然晒干法干燥时间最长,热风干燥、真空干燥下,干燥时长不同但干燥曲线趋势无显著差异。热风干...
关键词：鹰嘴桃 干燥方式 失水性 复水性 色泽品质 
LED光质对辣椒果实色泽品质的影响被引量：3
《核农学报》2024年第4期794-803,共10页杨奇 谢小玉 李清明 郑胤建 
中国农业科学院科技创新工程(34-IUA-03);中国农业科学院青年英才(NKYCQN-2021-059);国家成都农业科技中心地方财政专项(NASC2023ST06);四川省重点研发计划(22ZDYF0234)。
为探究LED光质处理对辣椒果实色泽的影响,采用光强为140μmol·m^(-2)·s^(-1)的LED蓝光(450 nm)、LED绿光(520 nm)、LED红光(660 nm)和LED白光,其中LED白光为对照,在温度25℃、相对湿度80%和光周期12 h的条件下,对花后30 d的辣椒果实...
关键词：LED光质 辣椒果实 色泽品质 辣椒红素 ASTA色值 
基于改进EfficientNet的化纤色泽品质分类系统
《机械》2024年第2期39-45,共7页罗彬豪 王杰 
四川省重点研发项目(2022YFG0058)。
化纤长丝是常见的纺织品原料之一,为保证化纤丝筒产品质量,必须在出厂前对其进行全面检测。对此,设计了一套化纤丝筒外观品质分类系统,可以实现对化纤丝筒的快速检测。首先对实验平台进行建模并完成搭建,然后实地采集四类化纤丝筒照片,...
关键词：化纤 检测 注意力机制 数据增强 EfficientNet 
超声催陈对葡萄酒色泽品质的影响被引量：4
《食品研究与开发》2023年第15期15-23,共9页马小强 王有梁 潘艺波 陈紫彤 白卫滨 孙建霞 
国家自然科学基金面上项目(31771983)。
超声波作为一种非热加工技术,可加速葡萄酒的陈酿以促进风味物质以及口感的变化。然而,超声波对葡萄酒色泽品质的影响规律尚不明确。在陈酿过程中,葡萄酒的酒体颜色和花色苷的变化息息相关。该文利用超声波进行人工催陈试验,分别选取超...
关键词：花色苷 葡萄酒 色泽 超声波 催陈 
不同护色处理和干燥方式对芦笋粉品质的影响被引量：2
《食品工业科技》2023年第11期54-64,共11页赵时珊 施建斌 隋勇 蔡沙 熊添 李少斌 蔡芳 梅新 
湖北省农业科技成果转化资金项目(2021ABC019)。
为改善并对比芦笋在热风、真空冷冻和微波干燥过程中出现的褐变问题,故采用不同的护色剂对芦笋进行浸泡、喷涂护色处理。结果显示,相较于不护色,经护色的芦笋粉营养及色泽品质更佳。其中护3的护色效果显著(P<0.05)优于护2和护1。干燥方...
关键词：芦笋粉 护色方式 干燥方式 多酚类物质 理化性质 功能特性 色泽品质 
护色方式对芦笋粉物化特性的影响被引量：5
《食品与发酵工业》2023年第9期283-290,共8页赵时珊 李少斌 施建斌 隋勇 蔡沙 熊添 蔡芳 梅新 
湖北省农业科技成果转化资金项目(2021ABC019)。
为改善芦笋在热风干燥过程中出现的褐变问题,故采用不同的护色剂对芦笋进行浸泡、喷涂护色处理。结果表明,最佳的护色剂依次为护色剂3>护色剂2>护色剂1,最佳的护色方式依次为浸泡>喷涂>不护色。相较于未护色的芦笋粉,经护色的样品中酚...
关键词：芦笋 护色方式 酚类物质 抗氧化活性 色泽品质 
葡萄树体顶端遮光处理对新疆天山北麓产区葡萄酒色泽品质的影响被引量：1
《新疆农业大学学报》2022年第5期391-397,共7页张珍珍 董荣 乔丹 薛峰 魏登攀 庞红勋 武运 
新疆维吾尔自治区重大科技专项项目(2022A02002-2);国家自然科学基金项目(31660547);新疆维吾尔自治区重点研发计划项目(2020B01005-3);新疆维吾尔自治区自然科学基金项目(2020D01A53)。
为改善新疆葡萄酒颜色不稳定易黄化问题,本试验采用新疆玛纳斯县中信国安酒厂葡萄种植基地的赤霞珠葡萄为试验材料,设置不遮光组、在葡萄果实开始转色-完全成熟期间和完全转色-完全成熟两个时期分别使用遮光率为50%和20%的遮光网进行树...
关键词：遮光 赤霞珠 葡萄酒 色泽 
烘青绿茶色泽品质提升技术分析
《南方农业》2022年第14期238-240,共3页李定容 吕梅 何建栋 蒋泽修 刘珍珍 冯丹 杨林巧 
为研究烘青绿茶关键工艺对色泽品质形成的影响,对烘青绿茶色泽形成的关键工艺进行试验,分析关键工艺对烘青绿茶色泽品质的影响及提升相关技术。结果表明,烘青绿茶的干茶、茶汤、叶底色泽与杀青叶含水量有较大关系,鲜叶适度通风摊放后,...
关键词：烘青绿茶 含水量 色泽品质 技术提升 
木禾种红茶不同工艺色泽品质的多维度比较被引量：1
《浙江农业科学》2021年第8期1603-1607,共5页金美霞 陈晓阳 王霆 刘丹 俞燎远 
茶叶色泽品质主要通过肉眼进行感官评价,主观性较强、微小差别不易感知,且易受环境条件影响。木禾种是浙江省三大有性系茶树良种之一,其红茶适制工艺尚待提升,色泽品质相关数据较缺乏。本文基于计算机图像处理技术,对不同时间萎凋、揉...
关键词：木禾种 红茶加工 HSV颜色空间 计算机图像处理 
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